Dietetica chineză - Asociația elvețiană a practicienilor în medicina tradițională chineză

Dietetica chineză

Conceptul de nutriție adecvată care joacă rolul terapiei are o tradiție îndelungată. „Yi shi tong yuan” este un proverb antic chinezesc care înseamnă „Medicina și dieta provin atât din practica, cât și din experiența vieții de zi cu zi”. În clasicul Medicament al Împăratului Galben, un text embrionar TCM scris acum 2500 de ani, există mai multe rețete pentru medicamente prin alimente. De-a lungul secolelor, medicii au acumulat o bogăție de cunoștințe despre valorile terapeutice ale alimentelor disponibile în toată China. Acestea includ cereale, fructe, legume, nuci, animale, alge sau fructe de mare. Alimentele în scop terapeutic pot fi, de asemenea, luate în combinație cu plante și condimente comestibile. Această abordare se numește hrănire medicamentoasă.

asociația

În funcție de forma și procesul său de producție, furajele medicamentoase pot fi împărțite în 5 categorii:

  • Suc proaspăt, extract de plante comestibile
  • Ceai de plante, pulbere dizolvată în apă clocotită
  • Vin medicamentos, amestec de vin și extracte din plante
  • Supă medicamentoasă, preparată cu legume, fructe, orez sau carne și apă.
  • Mese gata, grup mare de rețete