Dietetici și nutriționiști în favoarea veganismului; Nu vegan
Dietetici și nutriționiști în favoarea veganismului ?
Veganilor le place să cultive teorii ale conspirației în jurul holurilor din carne și lactate, mai degrabă decât să îmbrățișeze moștenirea fiziologică a sutelor de mii de ani lăsate de strămoșii noștri vânători-culegători.
În același timp, conflictele de interese sunt în creștere în lumea vegană. Între societatea vegană Dincolo de carne listat la bursa de miliarde atunci când nici măcar nu este rentabil, grupuri agroalimentare care se luptă întotdeauna să dezvolte oferta de înlocuitori de carne pe bază de plante sau chiar fundații americane care pun milioane în asociații franceze de animale, precum L214.
În plus, multe studii științifice sunt promovați de vegani deoarece își recomandă dieta. Ele le prezintă adesea ca argumente de neoprit pentru a-și lăuda sănătatea fără să le citească și, deși există multe avertismente în plus față de deficitul de vitamina B12.
Studiul 1. Academia de Nutriție și Dietetică (Statele Unite)
"Acest articol trece în revistă datele actuale privind nutrienții cheie pentru vegetarieni, inclusiv proteină, n-3 acizi grași, fier, zinc, iod, calciu si vitamina D și B-12. O dietă vegetariană poate îndeplini recomandările actuale pentru toți acești nutrienți. În unele cazuri, suplimentele sau alimentele îmbogățite pot furniza cantități utile de substanțe nutritive importante. […] Veganii au o densitate minerală osoasă mai mică în medie. "
Această meta-analiză este interesantă, deoarece este cea mai populară printre vegani. A existat din 1987 și a evoluat până în 2016, păstrând aceeași poziție, dar nu același conținut. De exemplu, în 1992,studiu a explicat că oamenii ar putea înlocui aportul de vitamina B12 din carne cu fructe și legume murdare.
Academia de nutriție și dietetică este, de asemenea, remunerată de companii. De exemplu, ea a făcut un studiu despre inofensivitatea Coca-Cola pe testiculele șobolanilor, în timp ce în același timp a fost finanțată de Coca-Cola, McDonald’s sau Pepsi.
Autorii acestei analize au interese morale și financiare în susținerea dietelor vegetariene.
Ann Reed Mangels a fost co-autoră a acestei meta-analize în 2003 și 2009 și este vegană pentru etica animalelor.
Winston J. Craig lucrează pentru o instituție deținută de Biserica Adventistă, care promovează libertatea de a consuma carne.
Mai recent, Vesanto Melina, care încurajează, printre altele, mâncarea vegană și crudă și compară oamenii cu gorilele (care mănâncă în medie 18 kg de plante pe zi) pentru a-și justifica pozițiile.
Studiul 2. Dietetici din Canada
„Uneori trebuie să îți planifici dieta vegană pentru a obține suficient proteină, de fier, de zinc, de calciu, de vitamina D și B12 și D 'Omega 3 cu alimente sau suplimente fortificate. "