Dietul bea o soluție falsă de sănătate - Facultatea de Medicină - Universitatea din Montreal
Băuturile dietetice sunt adesea promovate de industrie și de unii profesioniști ca o alternativă „sănătoasă” la băuturile cu zahăr. Drept urmare, aceste băuturi dietetice devin alegeri mai bune în ochii multor consumatori. Datorită aportului lor scăzut de calorii și aspectului lor similar băuturilor cu zahăr, acestea sunt considerate o modalitate de a controla sau scădea greutatea corporală, precum și de a stabiliza nivelul zahărului din sânge sau de a preveni alte complicații metabolice. Cu toate acestea, literatura actuală face dificilă justificarea acestor afirmații.
Zahărul este adesea ales ca unul dintre principalii factori care contribuie la creșterea în greutate a populației. Diferite organizații naționale și internaționale de sănătate îndeamnă acum consumatorii să restricționeze consumul lor, în special prin limitarea consumului de băuturi zaharate, iar unele autorități guvernamentale propun introducerea unei taxe pe băuturile zaharate.
Confruntați cu aceste numeroase amenințări la adresa industriei lor, producătorii de băuturi au investit puternic pe toate piețele pentru a-și reformula produsele și a promova consumul de băuturi alternative băuturilor zaharoase, cum ar fi băuturile dietetice. Acestea cuprind o gamă întreagă de produse gata de băut:
- Bauturi nealcoolice
- Cocktailuri cu fructe
- Băuturi sportive
- Ape aromate
- Cafele și ceaiuri
Băuturile dietetice sunt în general definite ca băuturi îndulcite artificial prin adăugarea de îndulcitori sintetici precum sucraloza și aspartamul, care le conferă un gust dulce, dar fără a adăuga calorii. Aceste produse au un cost de producție echivalent sau chiar mai mic decât cel al băuturilor zaharate și reprezintă un sector de piață important pentru industrie pentru a-și menține profiturile. Datorită unei strategii agresive de marketing, băuturile dietetice au reușit să-și creeze un loc proeminent în percepția consumatorilor ca o opțiune sănătoasă de înlocuire a băuturilor zaharate. Consumul acestor tipuri de băuturi a crescut rapid din anii 1990 și astăzi ocupă un loc considerabil în gama de băuturi disponibile consumatorilor. În Quebec, datele indică faptul că băuturile răcoritoare dietetice au reprezentat 7% din achizițiile de băuturi achiziționate în magazinele alimentare sau o treime din achizițiile de băuturi răcoritoare în 2015-2016. Și asta fără a lua în calcul achizițiile din restaurante și alte tipuri de comercianți cu amănuntul de alimente, inclusiv magazinele de proximitate, care sunt responsabile pentru o parte semnificativă din achizițiile de băuturi răcoritoare.
Literatura actuală nu permite concluzia că consumul de băuturi dietetice este un mijloc eficient de control sau reducere a greutății.
Băuturile dietetice și efectele lor asupra greutății
Literatura actuală nu permite să concluzionăm că consumul de băuturi dietetice este un mod eficient de a controla sau de a reduce greutatea. Dimpotrivă, studiile la adulți raportează o creștere a indicelui de masă corporală (IMC) sau a circumferinței taliei, în timp ce nu există niciun efect la alți participanți.