Diferența dintre indicele glicemic și sănătatea sarcinii glicemice Diferența
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe Google+
- Postați pe Tumblr
- Fixează-l
- Adăugați la Pocket
- Trimite email
Termenii index glicemic și încărcare glicemică se referă la cuantificarea carbohidraților. Glucidele sunt clasificate ca simple sau complexe pe baza numărului de zaharuri simple dintr-o moleculă de carbohidrați. Glucidele complexe sunt formate din lanțuri lungi de unul sau două zaharuri simple, cum ar fi fructoza sau zaharoza. Alimentele cu amidon sunt cunoscute sub numele de carbohidrați complecși, deoarece amidonul este alcătuit din lanțuri lungi de zahăr simplu, glucoza. Când carbohidrații sunt digerați, aceste zaharuri intră în sânge. Rata la care sunt defalcați carbohidrații și efectul său asupra nivelului de zahăr din sânge este determinată de numărul de zaharuri simple din alimente. În acest fel, indicele glicemic și încărcarea glicemică sunt utilizate pentru a ajuta diabeticii cu ajustări dietetice.
Diferența de semnificații:
Indicele glicemic arată cât de repede zahărul intră în sânge după consumul de carbohidrați. De îndată ce nivelul zahărului din sânge crește, creierul vă semnalează corpul pentru a elimina mai mult din hormonul insulină din pancreas. Insulina ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge prin transformarea excesului de zahăr în grăsimi. Acest echilibru subtil este important deoarece secreția excesivă de insulină poate duce la oboseală, creștere în greutate și diabet de tip 2. Prin urmare, indicele glicemic ajută la înțelegerea cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui aliment. În schimb, încărcarea glicemică ajută la înțelegerea cantității de zahăr pe care o conține un aliment și cât de repede este absorbit de organism, făcându-l un indicator mai precis al creșterii zahărului din sânge.
Diferența de utilizare:
Sarcina glicemică ia în considerare nu numai cât de repede se transformă un anumit aliment în zahăr în organism, ci și cât de mult conține zahărul respectiv. Sarcina glicemică explică cât de mulți carbohidrați există în dietă și câte grame de carbohidrați din dietă determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Sarcina glicemică folosește indicele glicemic. Sarcina glicemică a alimentelor este calculată ca conținut de carbohidrați, măsurat în grame, înmulțit cu indicele glicemic al alimentelor și împărțit la 100. Sarcina glicemică pare să fie benefică în programele de dietă, în special în cazul tulburărilor metabolice, rezistenței la insulină și scăderii în greutate.
Studiile au arătat că femeile ale căror diete au cel mai mare indice glicemic sunt mai predispuse să dezvolte diabet decât femeile ale căror diete au cel mai mic indice glicemic.
Rezumat:
Indicele glicemic arată cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui produs alimentar. Glicemic Load folosește informații despre indicele glicemic și cantitatea de zahăr din alimente pentru a determina creșterea nivelului de zahăr din sânge după consumul unui aliment. Sarcina glicemică îi ajută pe Weight Watchers cu mult mai mult decât indicele glicemic.