Diferența dintre kefir d; apă și lapte kefir Revoluția Fermentării
Kefirul din lapte și kefirul din apă (kefirul din fructe) pot avea același nume, dar sunt două băuturi complet diferite! Dar care este diferența dintre cele două?
Unul este un iaurt ușor acru pentru băut, iar celălalt este o băutură spumantă naturală ușor dulce.
În acest articol vom vedea ce diferențiază cele două tipuri de chefir!
Ce este kefirul din lapte?
Chefirul din lapte este lapte fermentat care seamănă un pic cu iaurtul de băut. Este o băutură din ce în ce mai populară datorită beneficiilor sale pentru sănătate.
O puteți găsi în magazinul alimentar și este foarte ușor de făcut acasă (vedeți cum să preparați chefir de lapte de casă). Doar adăugați boabe de kefir de lapte în lapte și lăsați-l pe tejghea. După 24 de ore, avem kefir. Nici nu aveți nevoie de un iaurt sau de un cazan!
Magia kefirului din lapte este ascunsă în boabele de kefir. Sunt mici aglomerări gelatinoase albe, care arată ca micro conopide. Ele adăpostesc o junglă de microorganisme care așteaptă să sară în lapte proaspăt pentru a-l transforma în chefir.
Kefirul din lapte este folosit de mii de ani. Înainte de sosirea frigiderului, era foarte convenabil pentru păstrarea nutrienților și a proprietăților laptelui. În zilele noastre, îl bem mai mult pentru gustul său bun, textura cremoasă și miliarde de probiotice naturale sănătoase.