Diferite tipuri de post - beneficii și riscuri
TENDINȚA NUTRIȚIONALĂ
Diferite tipuri de post - beneficii și riscuri
Peter Stehle
Postul temporar este în prezent discutat ca o măsură utilă preventivă și terapeutică pentru a reduce riscul de a dezvolta boli cronice sau pentru a reduce simptomele bolii. În cele din urmă, postul ar trebui să contribuie la îmbunătățirea calității vieții și la extinderea duratei de viață. Scopul acestui articol este de a prezenta cunoștințele actuale despre beneficiile și riscurile formelor de nutriție reduse în energie și de a le evalua din perspectiva științei nutriționale.
fundal
Restricția conștientă, limitată în timp, a consumului de alimente (solide) (post: 0 până la maxim 500 kcal/zi) a făcut întotdeauna parte din istoria culturală a omului. Perioadele de post cunoscute astăzi în societatea noastră se bazează pe tradiții și tradiții sau îndrumări motivate religios (Tabelul 1). Evaluarea „fiziologică/medicală” a postului a început în mod demonstrabil cu Hipocrate (460–377 î.Hr.), care a spus că „moderația în toate lucrurile pentru a prelungi viața-
Tabelul 1:
Perioade tradiționale de post
Religie budism creștinism
hinduism
islam
Iudaism
Timpuri/durata postului Toate zilele de lună plină - autodeterminate 40 de zile (miercuri de cenușă până sâmbătă sfântă)
Zile de lună plină și lună nouă; unele sărbători; stipulări individuale 28 - 30 de zile Ramadan (obligatoriu); în fiecare luni și joi (opțional) Yom Kippur (sărbătoarea evreiască); în plus la Shiwa Assar beTammus, Zom Gedalja, Assara beTevet, Tischa beAv; Încă 5 zile de post parțial
Cerințe Fără alimente solide; unele băuturi sunt permise În trecut: Fără carne - produse de origine animală, vin; o masă de seară permisă; Astăzi: în principal renunțarea la alimentele de lux (dulciuri, alcool) În general vorbind, renunțarea la toate alimentele și băuturile timp de 24 de ore (consumul este permis în forme mai blânde).
În general, evitați mâncarea și băuturile timp de 24 de ore (de la răsărit până la răsărit); postul parțial: de la răsărit până la apus
6 Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 2 | 2019
Masa 2:
Abordări temporare de post în medicina nutrițională
Abordările postului (proteine) postul modificat (dieta foarte scăzută calorică, VLCD) postul terapeutic conform Buchinger
Reducere continuă a energiei (CER) Post intermitent: Post alternativ de zi, ADF
Postul întregii zile (WDF)
Hrănire limitată în timp
Post total (dieta zero; dieta accidentală)
Specificații Consum maxim de 400 până la 500 kcal/zi (proteine, carbohidrați, grăsimi) Permis: bulion de legume, sucuri de fructe și legume și miere (30 g); O mulțime de băuturi sub îngrijire medicală, staționare Aport zilnic de energie cu 800 până la 1000 kcal sub cheltuielile de energie
Alternare 1 zi fără alimentare sau furnizare de 25 la sută din cheltuielile individuale de energie și 1 zi de nutriție ad libitum Zile alternative de dietă zero și aport nelimitat de energie (2/5) Post pentru o perioadă limitată de timp (20 de ore „subalimentare”, 4 ore „supraalimentare”); doar 1 masă/zi) Pe termen scurt (câteva zile) nu/puțin (maxim 25% din vânzări) consum de energie; băuturi fără energie permise
Scăderea greutății obiectivelor
Reducerea greutății; schimbări psihologice, modificări ale conștiinței Scopul tuturor tipurilor de reducere energetică continuă: pierderea în greutate; Prelungirea duratei de viață; procesele degenerative întârziate; Reducerea factorilor de risc cardiovascular
Pierderea rapidă în greutate
Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 2 | 2019 7
Postul pe termen scurt ca măsură terapeutică este recunoscut în câteva domenii și face parte din ghidurile medicale.
8 Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 2 | 2019
Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 2 | 2019 9