Diferitele feluri de mâncare din bucătăria tradițională mexicană

Bucătăria tradițională mexicană este atât de renumită încât UNESCO a adăugat-o pe lista patrimoniului cultural imaterial în 2010. Capitala gastronomică a Mexicului este, fără îndoială, statul sudic Chiapas, care este bogat în cultura indigenă și renumit pentru bucătăria sa colorată și dinamică. În timp ce popoarele originale din această regiune au ținut mult timp o dietă cu porumb ca element de bază, meniul zilnic al bucătăriei mexicane include vânat, fructe de mare, insecte, cafea și ierburi precum mentă, coriandru. Și hoja santa (frunza de ardei mexican).

Nu părăsiți acest paradis culinar fără să fi gustat cel puțin unele dintre aceste delicioase specialități locale din bucătăria Chiapas. Dacă doriți să aflați mai multe, veți găsi în articolul nostru despre gastronomia locală din Chiapas câteva indicații cu privire la specialitățile fiecărei regiuni din Chiapas !

Deci, doriți să adăugați mai multă aromă și condiment activității dvs. culinare? Vă întrebați ce mâncare mexicană să savurați în Mexic? Descoperiți, în liniile care urmează, totul despre preparatele mexicane care vă vor face gura apă ...

rezumat

Top 5 dintre cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria tradițională mexicană

Veți găsi, în Mexic, câteva specialități culinare tradiționale care vă vor înveseli papilele gustative. Și, pregătiți-vă, majoritatea acestor feluri de mâncare sunt consumate cu doar câțiva pesos mici! Vrei să știi ce feluri de mâncare să mănânci absolut cel puțin o dată în viață? Iată primele 5 ... În meniu, tortilla, carne, pește și sosuri delicioase.

Fajitele

Fajitele sunt tortilla umplute și umplute cu carne sau pește. Dar asta nu este tot ! Fâșiile de carne sau pește (care măsoară 8-10 cm lungime și 3 cm lățime) sunt escortate de condimente, legume marinate cu lămâie. După gătit, fajitele se servesc bine rulate pe ele. Tot ce a mai rămas este să vă permit să gustați fajitele în confidențialitate completă.

Găsiți rețeta noastră pentru fajitas mexicane aici:

Mole poblano

Este pur și simplu mâncarea națională mexicană. Un fel de mâncare gustoasă și cremoasă, Mole este o tocană de curcan sau pui cu condimente și ciocolată. Acest fel de mâncare din bucătăria tradițională mexicană este plin de istorie. Ar fi inventat și de o călugăriță care dorea să-și impresioneze episcopul. Conform legendei, ea a gătit Alunița cu mai mult de o sută de ingrediente. Ceea ce spune multe despre complexitatea acestui fel de mâncare mexican. Dar, veți putea să o realizați în mod minunat, fără a face nicio greșeală cu privire la aluatul aluniței. Se obține dintr-un amestec de fructe uscate de ciocolată și trei soiuri de ardei.

Găsiți rețeta noastră pentru a face un mol delicios poblano aici:

Enchiladele

Enchiladas urmează cam același proces culinar ca fajitas. De fapt, ele sunt, de asemenea, strânse asupra lor. Aceste tortilla de porumb au carne și/sau pește, condimente și cartofi prăjiți în interior. Dar, spre deosebire de Fajitas, enchiladele vi se prezintă acoperite cu un sos. În sfârșit, știi și că poți da peste enchiladas umplute cu brânză, cu pui și aluniță ... o fericire gastronomică pură !

Găsiți rețeta noastră de preparare a enchiladelor suculente aici:

Tamale

Tamales sunt o altă specialitate alimentară mexicană care merită cu siguranță călătoria. Tamalele sunt, de obicei, aburite în teacă de șuncă de porumb sau frunze de banană. În interiorul frunzelor închise ermetic, veți găsi pâini apetisante garnisite cu carne sau pește, brânză, dar și legume. De asemenea, trebuie remarcat faptul că tamalele pot fi servite ca desert.

Tacos

Taco-urile sunt tortilla pentru a măsura întinderea minunilor din bucătăria tradițională mexicană. În plus, cine nu știe tacosurile? Cu siguranță, mâncarea mexicană exportă cel mai bine. Dar, tacos-urile pe care le veți întâlni în Mexic depășesc cu mult cele pe care le-ați gustat în alte locuri. Tortilla fierbinte și cremoasă umplută cu carne, brânză și alte ingrediente gustoase, tacos mexicani sunt servite cu sosuri delicioase, dar mai presus de toate autentice. Rețineți că unele tacos sunt garnisite cu pește. Ele sunt numite afectuos pescadillas.

Mâncărurile bucătăriei mexicane la ora din zi

Mic dejun

Băuturi mexicane

Chiapas are băuturi uimitoare pe bază de porumb, cum ar fi atol, pinol și tascalat, dar este, de asemenea, cunoscut pentru variola - un coniac făcut din porumb, trestie de zahăr și grâu și mezcal comiteco, un tip de mezcal fabricat exclusiv în Chiapas. Chiapas este, de asemenea, una dintre cele mai bune zone din Mexic pentru cultivarea cafelei, așa că veți găsi o cafea grozavă, plină de aromă. Dacă este posibil, mergeți direct la sursă și vizitați o plantație de cafea locală pentru a o gusta.

Pentru a găsi toate băuturile din Mexic, consultați articolul nostru: Diferitele băuturi din Mexic de descoperit

Pan of Indio

Deși nu este un nume foarte corect din punct de vedere politic, Pan de Indio este o pâine foarte populară în bucătăria mexicană din Chiapas. Este o pâine artizanală, făcută cu alimente foarte simple: drojdie, făină, zahăr și colorant alimentar roșu, care este foarte popular în San Cristobal de las Casas.

Tamales de Azafran

Șofranul este o plantă indigenă din Chiapas, folosită în multe feluri de mâncare din bucătăria Chiapas. Tamalele sunt o pastă de porumb amestecată cu untură de porc și bulion de pui sau curcan. Sunt umplute cu migdale curățate, prune uscate, ardei roșii și carne de pui sau curcan amestecate cu șofran, roșii, ceapă, usturoi, cuișoare, scorțișoară, piper Cayenne și germeni de grâu. Acesta este unul dintre cele mai fascinante tamale din bucătăria mexicană pe care le puteți gusta.

Huevos Rancheros

Ouăle prăjite acoperite cu felii de chili, roșii, ceapă și un alt ingredient, însoțite de tortilla și fasole refrată, au fost micul dejun tradițional pentru fermierii mexicani. Rancheros cu ouă sau micul dejun rancheros au câștigat recunoaștere internațională și sunt consumate acum oriunde, oricând.