Diferitele forme de soia

diferitele

Germenii, laptele, făina, soia se consumă sub diferite forme.

Soia, o plantă anuală care poate atinge 1,50 metri înălțime, arată ca o boabă pitică cu rădăcini cu tuberculi numiți „rizobie”. Înflorește la sfârșitul primăverii (mici flori albicioase). Tulpina lemnoasă poartă frunze grupate în trei și aproximativ cincisprezece păstăi păroase, maronii sau verzui, fiecare conținând trei boabe de mărimea mazării. Semințele boabelor de soia sunt fie galbene, verzi sau roșii. Este planta cea mai folosită în lume ca materie primă: pentru fabricarea uleiului, pentru a face un sos picant (soia sau tamari), lapte, tofu (soia zdrobită într-o pastă), făină, germeni consumați ca legume, făină folosită ca furaj pentru animale.