Pâine cu sodă
Îmi plac rețetele rapide și ușoare, cum ar fi această delicioasă pâine cu sodă pe care am descoperit-o în ultima noastră călătorie în Anglia. Pâinea sănătoasă din cereale integrale este formată din carbohidrați complecși și o mulțime de fibre, te face să fii plin și fericit mult timp. Pâinea de sodă este făcută cu bicarbonat de sodiu, nu trebuie să crească și este parfumată din cuptor și perfectă pentru brunch-ul de weekend.
Preparat în 10 minute, fără creștere
Pâinea integrală este foarte ușor de preparat și este perfectă pentru micul dejun în weekend, când îți vine pâinea parfumată, dar nu vrei să mergi la brutărie dimineața. În familia mea, soțul meu este cel care a crescut devreme și a copt pâinea cu sifon pentru noi de nenumărate ori. Prea proaspătă din cuptor, încă puțin călduță și acoperită cu puțin unt și gem, pâinea cu sodă are un gust deosebit de delicios.
Pâine integrală fără drojdie
Pâinea tradițională cu sifon negru provine inițial din Irlanda și există multe variante în prepararea „pâinii de sodă irlandeze” cu făină integrală, făină de secară sau amestecată cu făină albă.
Ne place varianta de pâine sănătoasă cu făină de spelte integrală și puțină făină de secară. În loc de zeama, îmi place să folosesc iaurt natural sau iaurt de soia în preparat. Pentru prepararea cu zeama folositi 300 ml zeama cremoasa in loc de 250 g iaurt.
Pâine cu sodă de secară | Sodabread
Ingrediente:
250 g făină integrală (pentru mine: spelta integrală)
100 g făină de secară
50 g fulgi de ovăz
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță sare
250 g iaurt (sau 300 ml lapte)/* vegan
1 ou mediu/* vegan
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade căldură sus și jos.
Amestecați într-un castron făina integrală de grâu, făina de secară, fulgii de ovăz, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un al doilea castron, bateți oul cu iaurtul. Se amestecă amestecul în amestecul de făină cu o furculiță. De îndată ce aluatul începe să se întindă, frământați scurt aluatul cu mâinile înflorite pe suprafața de lucru.
Formați aluatul într-o bilă și așezați-l pe o foaie de copt ușor făinată. Presărați subțire suprafața pâinii cu făină și marcați o cruce. Coaceți pâinea în mijlocul cuptorului preîncălzit pentru aproximativ 40 - 45 de minute. Pâinea este gata când s-a format o crustă și sună goală când atingeți fundul.
Scoateți pâinea și lăsați-o să se răcească ușor. Se servește călduț.
* varianta vegană: luați 150 ml smântână pe bază de plante și 150 ml lapte pe bază de plante (de exemplu, bucătărie de ovăz/băutură de ovăz), 1 linguriță de oțet de mere. Omiteți oul fără înlocuire.
Ai încercat rețeta mea?
Apoi etichetați-mă cu @mrsflury pe Instagram folosind hashtagul #mrsflury
Îmi împărtășesc în mod regulat rețetele copiate în povestea mea de pe Instagram