Diferitele tipuri de experiență japoneză de tăiței
Ramenul sunt tăiței galbeni din făină de grâu, de obicei serviți în supă.
Credit: fabian reus
Taiteii Soba pot fi serviti reci.
Taiteii Soba serviti reci.
Tăiței Udon pot fi consumați reci.
Udon sunt tăiței albi groși, serviți calzi sau reci.
Credit: hirotomo t
Taitei in toate formele lor
La fel ca orezul, tăiței sunt un aliment cheie în bucătăria japoneză. Sunt adesea servite în supă, sotate sau reci cu un sos. Ramen și udon sunt cele mai cunoscute tipuri de tăiței din afara Japoniei, dar nu sunt singurele! Iată o prezentare rapidă a soiurilor de tăiței găsite în bucătăria japoneză.
Ramen, soba, somen și alte tăiței pe bază de grâu
ramen sunt taiteii cele mai populare în Japonia și popular în restaurantele japoneze de peste mări. Originale din China, acestea sunt tăiței galbeni din făină de grâu, de obicei serviți în supă. Știm tonkotsu ramen (bulion de os de porc), shoyu ramen (bulion de sos de soia), miso ramen (realizat din pastă miso), shio ramen (bulion cu sare). De asemenea, există ramen curry, unde bulionul este preparat din curry japonez.
Degustarea Ramenului în toată Japonia:
soba sunt un tip de tăiței fabricat din grâu și făină de hrișcă. Se pot servi ca supă sau reci și este un fel de mâncare foarte popular vara. Fii atent, dacă traversezi vasul "yakisoba", nu faceți nicio greșeală: aceste tăiței prăjiți cu legume și ouă, sau alte toppinguri carnivore, sunt de fapt tăiței chinezi și nu soba. Cu udon, soba sunt cele mai consumate paste din Japonia.
Al treilea cel mai faimos tip de tăiței sunt udon. Ușor de recunoscut, sunttaitei albi groși. Ca soba, le servim cald sau rece, în supă, cu un sos pentru a le uda sau pentru a le salta (yakiudon). Modul lor de consum fiind similar, în unele restaurante cu tăiței rapide, vi se oferă să alegeți între soba sau udon pentru supă.