Digestia cu fibre MANCA MAI INTELIGENT
Zilele trecute, la un curs de formare, un tânăr participant m-a întrebat: „Este fibra de fapt ceva bun? Răspuns: da, sunt!
Mulți oameni știu acest lucru și în principiu și, totuși, mă întreb mereu cât de puțini dintre ei se bazează pe alimente bogate în fibre, deși se plâng și de probleme digestive. În sensul „a nu putea face acest lucru în mod regulat”, ceea ce este perceput ca neplăcut. Desigur, mulți factori ne afectează digestia, cum ar fi Exerciții fizice, stres, stres emoțional, rutină zilnică neregulată. Dar și nutriția joacă un rol crucial. Pur și simplu, relația funcționează astfel: Fibră sunt nedigerabile, migrează la intestinul gros așa cum sunt, unde leagă apa și astfel stimulează mișcările intestinului.
Dacă se extrage mai multă apă din celulele peretelui intestinal din colon - care este rezultatul? Drept, fibra se umflă și conținutul intestinal crește în volum. Acest volum crescut creează presiune, la care mușchii intestinali reacționează cu mișcarea și împing conținutul intestinal spre ieșire. Se face o distincție de bază între fibrele solubile și cele insolubile. Fibrele solubile includ pectina (cunoscută din mere), inulina și oligofructoza. Aceste substanțe apar în fructe și legume și pot lega cantități mari de apă (de aceea pectina este utilizată, de exemplu, pentru a face gem).
Iată o scurtă prezentare generală a alimentelor care pot fi utilizate pentru a obține aceste cantități pe zi:
| 1 rulou integral/1 ½ felii de pâine integrală | 4 g |
| 3 linguri de fulgi de ovăz crocanți | 3 g |
| 130 g zmeură | 6 g |
| 1 măr | 2 g |
| 150 g broccoli fiert | 4 g |
| 1 morcov crud | 3,5 g |
| 1 lingură semințe de in zdrobite | 5,5 g |
| TOTAL | 28 g |
Un mic sfat la sfârșit: dacă descoperiți că nu ați mâncat atât de multă fibră încă, nu accelerați la maxim acum. Mărește treptat cantitatea, astfel încât intestinele tale să se poată obișnui cu mâncarea „nouă”.
Cu sinceritate,
Alexa ta Iwan
(Dipl. Ecotrofolog)