Dimineața, toate rețetele noastre

Concentrați-vă pe un aliment accesibil, cu o contribuție nutrițională foarte interesantă. Deci, de ce să nu vă gândiți la asta pentru a începe ziua liberă nu? Hai să vedem ce ascunde sub coajă !

toate

Oul sau găina ?

"Cine a apărut mai întâi, oul sau puiul?" "Întrucât acest mister existențial nu este gata să fie rezolvat, să aruncăm o privire asupra originilorou în bucătărie. Să știți că oamenii preistorici l-au consumat deja, dar că a devenit o parte centrală a dietei noastre începând cu 2.500 î.Hr. AD, cu domesticirea păsărilor. Și simbolic, oul a făcut întotdeauna parte din diferitele noastre culturi. Indiferent dacă este asociat cu apa sau cu soarele, a ocupat un loc important în mitologiile primitive din întreaga lume și a apărut în special într-un număr mare de relatări despre crearea lumii. I s-au atribuit puteri magice pentru că a reprezentat reînnoirea și viața, forma sa perfectă reușind de obicei haosul. Acest simbolism a fost chiar transmis „oului decorativ”, o manifestare artistică și populară bogată în semnificații, care s-a întins și pe parcursul secolelor. Pe acoperișul casei pictorului Dali, numit de către maestru „centrul lumii”, ce crezi că este? Un ou, desigur !

Tot ce ai nevoie acolo unde ai nevoie

Dacă oul a ocupat un astfel de loc în patrimoniul nostru cultural și culinar, îl datorează mai ales calităților sale nutritive. Este o sursă de minerale și vitamine (B, D, E și K). De asemenea, conține fier, fosfor și iod (esențial pentru reglarea tiroidei), ca să nu mai vorbim de seleniu, un puternic antioxidant. Ouăle sunt, desigur, bogate în proteine, esențiale pentru construirea mușchilor și a celulelor, ceea ce le face o alternativă bună la carne și pește, în special pentru vegetarieni: 2 ouă oferă proteine ​​la fel de mult ca o friptură. Dar este sărac în calorii (90 kcal pentru un ou de 60 g)! În plus, se știe că este bun pentru vedere, deoarece este bogat în carotenoizi, componente care se acumulează în retină și promovează filtrarea selectivă a razelor UV și a luminii. Din toate aceste motive, este recomandat femeilor însărcinate, oferindu-le tot ce este necesar pentru dezvoltarea corectă a țesuturilor fătului. *