Din culegerea fructelor de pădure; Sensul lui l; humus
În
murmură gard viu-
au mure coapte.
Și pereții m-au lovit.
Așadar, după ce am avut grijă de fructele de vară care m-au sunat, m-am adăpostit pentru a scrie acest articol.
După această introducere, folosind un joc de cuvinte ... extrem de ... extrem de îndepărtat, voi indica, prin urmare, activitatea recentă a semnificației humusului, o ramură din Auvergne, în mijlocul mărăcinilor care sunt de bună voie acre, dar care furnizează.
La sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie, aici fructele sunt cele mai abundente în climatul continental/oceanic. Și dacă recolta a confiscat interesul pentru recoltarea cerealelor (o tendință puternică pe care unii încearcă să o contracareze recent la Montreuil), utilajele motorizate (și succesorii săi: electricitate, computerizare) nu afectează încă complet producția de fructe. Cu atât mai puțin, ea ar ști cum să găsească un proces pentru a colecta eficient mure sălbatice de neînlocuit.
De asemenea, mai recoltăm pere care vin din abundență chiar în fața casei.
Gutuile pot fi înghețate, dar copacii de aici par bolnavi, fructele cad mai devreme prea devreme și nu ating culoarea galbenă indicativă a maturității.
Subiectul principal al acestui articol va fi murele. Satul meu este aproape de cel al lui Moureuille, al cărui nume înseamnă „țara murelor”. În plus, îl vedem numit pe hărțile vechi „Mureuille”.
Acest fruct mic, verde, apoi roșu, apoi în cele din urmă negru când este copt, este una dintre numeroasele producții rafinate ale bocajului. Ce bocage este, să ne amintim, „o tehnologie agricolă avansată”, rezultatul dezvoltării multimilenare, conform „Frumusețea adormită, în țara Allier” (ziar cu ediție unică, vara 2009; Champ de Foire de Bourbon l'Archambault, 03). Astfel se produce fructe extrem de elaborate, se presupune, dar despre care nu mă voi opri asupra detaliilor compoziției bio-chimice, necunoscându-le.
Și eu, care am ocazia să gust aceste fructe în multe locuri, pretutindeni abundente de mărăcini: spre Nîmes, Orthez, Ussel, Brest, Nantes, Montreuil, Montauban, Troyes, Beauvais ... observând pentru toate regiunile, caracteristici diferite, I trebuie să spun că nicăieri nu sunt mure la fel de mari, abundente și gustoase ca în Moureuille (în special cea găsită pe marginea unei cărări dintr-o localitate ... al cărei nume îl păstrez pentru mine).
Iată câteva lucruri pe care am putut să le culeg împreună cu respectivele mure. Ele pot fi găsite complet coapte și comestibile între 15 iulie și 15 octombrie. Dar în jurul datei de 1 septembrie are loc vârful producției, în această perioadă recolta este relevantă. În afara acestei perioade, recolta este anecdotică, deși destul de relevantă pentru a fi consumată imediat, crudă. Mure se găsesc pe gardurile vii din care ies mărăcini: în jurul câmpurilor (de preferință pajiști), la marginea drumurilor (de preferință nu foarte frecventate).