Interviu - Actualizare nutriție personalizată - Nutrikeo
Postat pe 11 iunie 2017
Cu ocazia unei conferințe organizată la târgul HIE (Health Ingredients Europe) - dedicată dezvoltării industriilor din domeniile alimentelor funcționale, nutraceutice, ingrediente naturale și suplimente alimentare - Grégory DUBOURG, fondator și director al companiei Nutrikéo, răspunde la un interviu personalizat de nutriție.
Termenul „nutriție personalizată” este folosit pentru a descrie o mare varietate de tipuri de produse și/sau servicii: de la alimente destinate unei anumite populații pâna la programe nutritive adaptate fiecărui individ. Dar ce înseamnă acest lucru cu adevărat pentru consumator? Există o singură definiție ?
- Care este atitudinea consumatorului față de alimentația personalizată? Este conștient de existența acestui tip de nutriție și este sensibil la acesta ?
În mod evident, consumatorul este conștient că este unic cu nevoi nutriționale specifice. Acesta este motivul pentru care așteaptă răspunsuri nutriționale adaptate persoanei sale, furnizate, printre altele, de suplimente alimentare, băuturi funcționale sau chiar de un echilibru dietetic specific cu alimente „clasice”. Consumatorul cunoaște serviciile oferite în general în nutriție, mai ales că este o adevărată tendință societală.
Prin urmare, consumatorul caută produse personalizate, dar mai presus de toate servicii personalizate precum coaching nutrițional, sfaturi dietetice, planificatori de mese personalizați etc.
Dincolo de nutriție, personalizarea a existat în multe alte domenii de foarte mult timp: de exemplu, automobilul cu toate opțiunile posibile sau sectorul luxului. Consumatorii sunt pasionați de toate aceste soluții și această tendință se accelerează odată cu revoluția tehnologică și digitală. Datorită instrumentelor digitale, totul poate fi personalizat.
- Care este cea mai mare provocare cu care se confruntă companiile atunci când vine vorba de nutriție personalizată ?
În procesul de personalizare, există cinci niveluri principale de individualizare:
- Personalizare pe măsură ținte de consum: gravide, copii, seniori, vegani ...
- Personalizare conform nevoi nutritive specifice consumatori la un moment dat al anului (pregătirea pentru un eveniment sportiv de tip maraton, de exemplu)
- Personalizare datorită obiecte conectate care permit un diagnostic în timpul colectării datelor personale
- Personalizare cu analiza specifică a datelor primite datorită algoritmilor și aplicațiilor dedicate
- Personalizarea produs final
În opinia mea, adevărata provocare pentru companii se referă la obiectele de diagnostic conectate. Într-adevăr, aceste instrumente și servicii de diagnostic, în special, trebuie să fie accesibile și să nu fie invazive în viața de zi cu zi a consumatorilor.
In zilele de azi, personalizarea în nutriție rămâne destul de simplă (amestec de suplimente alimentare, sfaturi nutriționale specifice etc.), dar acest lucru nu corespunde perfect persoanei. Sunt convins că personalizarea poate fi avansată și mai mult pentru a crea un produs unic pentru o persoană unică care își poate vedea obiceiurile alimentare schimbându-se mai ușor.