Din intestin, care tendințe vor determina piața de mâncare (rapidă) de mâine
- Referință încrucișată: imaginea este trimisă prin obs și este sub
http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs disponibile -
Faptul că tendințele (fast-food) nu sunt determinate doar de sentimentul intestinului consumatorului a fost demonstrat astăzi la cea de-a 78-a INTERNORGA din Hamburg de către un grup de experți de top. McDonald's Germania a invitat experți cunoscuți să facă lumină pe fundal și să discute despre previziuni.
În cadrul discuției, moderată de Bettina Böttinger, experții au făcut schimb de idei.
Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cum trăiești
Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser, de la catedra pentru sfaturi nutriționale și comportamentul consumatorilor de la Universitatea din Giessen, a observat și evaluat schimbările comportamentului alimentar de-a lungul mai multor ani. Concluzie: Structurile familiale tradiționale s-au dizolvat. Copiii și părinții mănâncă în afara casei.
Și altceva se poate spune: Mâncarea este întotdeauna o expresie a unui stil de viață. Prof. Leonhäuser: "Studiile de cercetare de piață realizate de GfK au identificat trei stiluri nutriționale prototipice în populație: comoditate, gourmet și sănătate. Interesant: toate cele trei stiluri pot fi realizate de una și aceeași persoană, unul lângă altul sau alternativ."
De la fast-food la mâncare inteligentă
Aceste stiluri de alimentație sunt confirmate și de prof. Peter Wippermann, fondatorul Trendbüro Hamburg. Și el numește cauzele: gospodăriile se micșorează, în timp ce oamenii lor devin din ce în ce mai importanți. Mobilitatea și flexibilitatea sunt în prim plan - hrana pentru deplasare cu inteligență situațională este necesară. Corpul este în centrul propriei lumi: cei care sunt frumoși sunt recunoscuți.
Totuși, odată cu creșterea varietății de produse și informații, nemulțumirea consumatorilor crește. Mai presus de toate, are nevoie de încredere și orientare. Mărcile mari au o abordare importantă aici: "Mărcile garantează securitatea prin control. Mărcile și produsele globale precum hamburgerii promit o experiență culinară liniștitoare comparabilă în toată lumea. Mărcile cu ingrediente familiare, rețete și standarde de calitate asigură un sentiment instantaneu de bunăstare pentru consumator, spune Wippermann.
Mult teatru despre mâncare
POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE este cu siguranță un brand inconfundabil. Bucătar de vârf și fondator al restaurantului-teatru, Hans-Peter Wodarz, a stabilit standarde prin conceptele sale creative de gastronomie. Pentru Wodarz, îngrijirea optimă a oaspeților se află în prim-plan: „Oaspetele vrea să fie abordat cu toate simțurile: o sărbătoare pentru urechi și ochi care lasă sufletul să se clatine.
Rețeta sa personală pentru succes este o inovație continuă: "Standarde de calitate continue, inovatoare în gama de produse. Asta se aplică atât McDonald's, cât și teatrului nostru de restaurant complet superior".
Moduri de ieșire din saturație
Pentru Lars Feldmann, autor și cercetător de tendințe la Institutul Gottlieb Duttweiler din Zurich, piața alimentară este saturată în trei moduri: Prea mulți oameni supraponderali, prea multe produse similare, prea multe informații. Soluția sa: confort sănătos într-o cutie de divertisment. „Mâncarea rapidă trebuie și poate fi sănătoasă și ambalată frumos”.
Feldmann are următoarele viziuni pentru McDonald's: "În 2 ani dieta McDonald's va fi introdusă în întreaga lume, în 5 ani McDonald's va oferi majoritatea sfaturilor nutriționale individuale pe internet și peste 10 ani nu vor mai exista friteuze în restaurante".
Pe urmele gustului
Informații și o gamă variată de produse au fost oferite oaspeților la McDonald's de mulți ani. Analizele nutriționale exacte - încă de anul trecut și prin internet - oferă clienților ajutoare importante în luarea deciziilor atunci când aleg o masă. J. Johan Jervøe, vicepreședinte Marketing, cercetare și management al meniului la McDonald's Germany Inc., consideră gama extinsă de salate și adăugările la Happy Meal cu pungi de fructe și lapte organic ca pe o „continuare logică a unui dialog continuu cu oaspeții. Cei care își înțeleg clienții trebuie să-i asculte ". Și mai departe: „Fie că zilele friteuzei de la McDonald’s sunt cu adevărat numărate, nu aș fi de acord fără alte întrebări. Un lucru este cert: McDonald’s are un simț al dorințelor consumatorilor și va face totul în viitor pentru a satisface cel puțin așteptările oaspeților întâlnește, poate chiar depășește. "
Notă: O fotografie de presă este disponibilă pe www.presseportal.de
ots Textul original: McDonald's Germany Inc.
Căutare pe internet: http://www.presseportal.de
Informații suplimentare sunt disponibile de pe www.mcdonalds.de sau de la:
McDonald's Germany Inc.
Ricarda Rücker
Director afaceri corporative/purtător de cuvânt
Bulevardul Drygalski 51
81477 München
Tel.: 089/7 85 94-446
Fax: 089/7 85 94-479
Așteptăm cu nerăbdare să primim un exemplar:
Weber Shandwick Germany GmbH
Katja Wegerich
Willy-Brandt-Allee 20
53113 Bonn
Tel.: 0228-7227-0
Fax: 0228-7227-10
Conținut original din: McDonald's Germany, transmis prin știri aktuell