Din punct de vedere nutrițional, există o diferență între brânza de vaci și iaurtul?

Plăcerea de a mânca, dorința de sănătate

Din punct de vedere nutrițional, există o diferență între brânza de vaci și iaurtul? ?

Dacă comparăm iaurturile și brânzeturile albe, iaurturile sunt mai bogate în calciu (170 mg de calciu pe 125g borcan de iaurt vs 100 mg pe 100g borcan de brânză de vaci) și în fermentații lactici vii (1 miliard într-un borcan de iaurt și mult mai puțin în brânzeturi albe cu cheag). Iaurturile sunt, prin urmare, deosebit de utile pentru a ajuta la reconstrucția florei intestinale atunci când aceasta este deteriorată de antibiotice sau infecții intestinale.

Pe de altă parte, brânza de vaci este mai bogată în proteine; conține aproape 10%. Acesta este motivul pentru care este atât de des recomandat în dietele de slăbit, deoarece nu numai că provoacă rapid o senzație de plenitudine, dar și, împreună cu alte alimente bogate în proteine, ajută la limitarea pierderii musculare în timpul pierderii în greutate. În acest caz, alegeți brânzeturile albe. cu 0% grăsime sau cel mult 20% grăsime (3% grăsime pentru 100g brânză de vaci).

---