Din zeozwei „Vrem doar să mângâiem iepurii”

Entuziasmul pentru o dietă fără carne sau produse de origine animală rămâne ridicat. Dar veganii sunt foarte pașnici.

Restaurantele vegane sunt în prezent la modă Foto: Anja Weber

Când s-a deschis un snack bar la Berlin în primăvară, opt sute de oameni au vrut să-l vadă. O bună trei sute de oameni stăteau în magazin, care este cam de mărimea unui apartament cu două camere. În fața ei erau în jur de cinci sute, pe Karl-Marx-Straße, magazine de telefoane mobile și de panificație de ambele părți, magazine de sex, magazine de benzinărie. Mergi câțiva metri până la următorul McDonald’s. La următorul cimitir prin semafoare.

Poliția a venit pentru a curăța bordura. O purtătoare de cuvânt a poliției a spus: „Era prea plină.” A fost citată în Tagesspiegel. Süddeutsche a raportat. Frankfurter Allgemeine. „Poliția dizolvă mulțimea din Neukölln” - pentru o cină.

Un vegan, „dandy diner“: burger fără carne, sandviș fără ou, budincă de chia la desert. Operatorii, inițial bloggeri de modă, făcuseră publicitate cu băuturi gratuite; angajații purtau pălării și șorțuri roz cu un porc râs imprimat pe ele. A fost înveselit și postat, cartofii prăjiți, Cin Cin, flash mob și problemele morale au fler: Te descurci deja - sau tot ucizi?

Atacuri verbale și comentarii de ură

Când 84 de oameni au fost uciși pe plaja din Nisa în vară (14 iulie) și armata a dat o lovitură de stat în Turcia (15 iulie), Sibylle Berg a scris o rubrică numită „Nici o carne nu este mai bună decât sexul!” S-a comentat de aproximativ șase sute de ori pe Spiegel Online, atacurile verbale au crescut: „narcisism exuberant al unui autor care vrea să mănânce naziști și antisemite.” - „Dacă primii oameni ar fi fost vegani, am fi încă în copac astăzi”. Strămoșii au început să mănânce carne. Ca rezultat, creierul ei a crescut. «Membrul CDU al Bundestag Gitta Connemann a cerut sfaturi nutriționale pentru femeile însărcinate - de asemenea, deoarece credea că o dietă vegană ar trebui„ completată ”. Despre: în jurul vitaminei B 12.

Nu există alte probleme - sau ce anume îi supără atât de mult pe unii vegani?

Cu câteva săptămâni înainte de furia din München, în care nouă persoane au fost ucise (22 iulie), la zece minute de mers pe jos de Isartor. Este liniștit în oraș și atât de cald încât aproape nimeni nu folosește mesele de pe terasă din cafenele. Suzanne Petzoldt nu putea arăta mai liniștită, descultă, deschide ușa apartamentului, părul lung deschis, rochia florală pe ea. 23 și la fel de proaspătă ca și cum ar fi ieșit din selfie-uri, dintre care multe pot fi găsite online. Are un blog, un canal YouTube, este pe Facebook, Twitter și Instagram, iar într-una dintre cele mai recente fotografii ale sale are în mână afine. „Doamne cât de mult iubesc afinele” este scris dedesubt. »#Vegan #surfergirl #model #foodporn #love #fun #smile.« 152 aprecieri.

Suzanne spune: „Un castron imens de salată - nu este nimic mai răcoros.” De ani de zile se amestecă smoothie-uri verzi dimineața. Se ridică între orele 6 și 7, „mai devreme decât altele”, apoi meditează, făcând adesea yoga sau „Freeletics”, unități de antrenament care îi sunt date de o aplicație; apoi „periajul corpului uscat” - își mângâie pielea cu o perie de lemn, „spre inimă, pentru circulație”. Apoi bea o jumătate de litru de lămâie fierbinte. „Asta purifică”.

Tulburarea alimentară pentru o viață

Suzanne stă acolo, în fața mobilierului alb, în fața orhideelor, cu picioarele maronii încrucișate, iar alături de ea se află o „tablă de dispoziție”, o tablă cu știfturi plină de cărți poștale și lacrimi de revistă care „o fac fericită”. Imagini de ocean, plăci de surf, balene. „De ce arăți așa și cum arăți mai bine”, spune ea, s-a întrebat pentru prima dată când avea 15 sau 16 ani. Când a observat femeile și bărbații de pe străzi și cât de mult le păsa de aspectul lor. Cât de îngrijite erau. Cât de subțire.

Avea 17 ani când i-a spus mamei că nu mai ținuse mâncarea de ceva vreme. Flămând, înghițind, aruncând în sus, ciclul etern. O zi în care a numărat peste cinci sute de calorii a fost una rea. A cerut pedeapsă, foamete. Aruncă în sus. Primul terapeut vizitat de Suzanne într-o clinică nu a vrut să o lase acasă. „Nu poți ieși singură din bulimie”, a spus ea, un truism: Nu singur și niciodată complet, spun ei. Păstrezi o tulburare alimentară pe viață.

Poate că Suzanne a păstrat-o, poate că era în „formă ușoară” - spune că este bine. Când terapeutul a vrut să o țină în clinică, nu a rămas. S-a dus acasă și a comandat o carte, Skinny Bitch, bestseller-ul american cu femeia aproape fără talie pe copertă, The Truth About Bad Food, Fat Women and Good Looks. Un apel de 272 de pagini pentru a cumpăra produse ecologice, sezoniere și regionale - și pentru a evita dietele rapide. Uitați de conținut scăzut de carbohidrați! Și încă rămâne fierbinte.

zeo doi

Acest text provine de la zeozwei, revista taz pentru climă. Cultură. Capete. Noua ediție „Încetinirea nu este nici o soluție” este acum disponibilă la chioșc sau în magazin. Sau participați imediat: 20 de euro pentru un abonament anual cu o primă.

De atunci, Suzanne a absorbit cunoștințele. Ea a aflat despre agricultura din fabrică și alimentele industriale, a recidivat, a mai încercat o dietă, alta, a râs, încă una, a pleca de aici. A încercat schimbarea radicală, a fost de acum înainte: vegană - și după ce a absolvit liceul, a făcut „ceea ce face toată lumea: lucrează și călătorește în Australia”. Vegană, se gândi, „Următoarea dietă.” Apoi s-a simțit mai bine, „cumva”, în exterior. Nu mai ușor, dar mai ușor.

Odihnește-te în Australia

Suzanne a luat trei kilograme în Australia. Când s-a întors, mulți i-au spus că s-a schimbat. Apoi au venit întrebările:

Deci ești vegan?

Și de unde îți iei proteinele?

Ce mănânci oricum?

Dar vitamina B 12?

Nu îți lipsesc mineralele?

„Amuzant”, spune Suzanne, cu părul acum legat într-un coc. „Oamenilor nu le pasă de sănătatea ta până nu spui că ești vegan.” Ea și-a pierdut prietenii, deoarece convingerile au devenit „prea enervante” și hobby-urile „prea diverse”. "O mulțime se îngrijește de la sine."

Asta a fost acum cinci ani. Astăzi, Suzanne se află în ultimul ei semestru de studii engleze și are părinți vegani și un prieten vegan. O binecuvântare, după cum spune ea, la bărbații care mănâncă carne, crede că un „miros neplăcut al corpului” îi deranjează. „Cumva după transpirație?” Are lapte de ovăz și suc organic de mere în frigider, semințe de in, semințe de cânepă și „superalimente” pe raft: pulbere de MSM, metilsulfonilmetan - sulf organic. „Bun pentru piele.” Pulbere de Maca. „Bine pentru hormoni”.

Ar trebui să fie: prototipul „iadului Instagram”? Un tineret lipsit de ideologie?

Unul care mișcă tendința? Cine modelează clișeul acelor vegani frumoși și curați care au grijă de rețelele lor sociale, precum și de corpurile lor de yoga? Pentru cine fericirea prezentată public este dificil de îndepărtat, care construiesc frica de contact, care este rostul rahatului de smoothie; Oricum: Dacă ești cu adevărat fericit - atunci de ce trebuie să-l arăți?

Doar aici sunt porci cu adevărat fericiți. Foto: Anja Weber

Pe podiumul CSU

Suzanne a stat recent pe un podium al CSU „cu un fermier organic” și a discutat despre el despre nutriție. Pe YouTube, ea numește cele trei motive pentru a deveni vegan: protecția mediului, bunăstarea animalelor și sănătatea. Ea spune că „va merge cu siguranță la Dandy Diner” la Berlin. Sigur, „dacă este vegan”.

„Cu câțiva ani în urmă v-ați simțit în continuare acuzația de mers.” Spune Gerald, Gerald Mandl. Din Austria, trage puțin vocalele, »Voor-wurf«. „Faptul că cineva mănâncă în mod constant a fost o problemă pentru unii.” Astăzi, la urma urmei, se știe „ce să facem cu veganismul”.

Iubita lui, la masa de peste drum, dă din cap.

El, la vreo patruzeci de ani. Blugi, adidași. A jucat timp de unsprezece ani în grupul media Telekommander ca unul dintre muzicieni. Am făcut multe turnee, am văzut multe, am rămas rar. „Era bine atunci.” Trupa a lovit un nerv, nervul capitalismului. Trend este numele unei melodii. Odată auzit, corul său este ars. „Cu siguranță, există o tendință. Ai nevoie de schimbare. ”A fost vegetarian cu mult înainte să dea peste această femeie. Blondă, tatuată.

Tu, la vreo patruzeci de ani. Blugi, adidași. Krawalla, numele spune totul: vine „prin Antifa” - prea puțin angajament, se gândi ea. Companie în tinerețe, deci protecția animalelor, a călătorit pe continente ca muzician. Am văzut mult. Tocmai se mutase în 1992, „doar lucrător independent”, când a decis să devină vegană. Am vrut să „încerc o săptămână dacă acest lucru este chiar posibil: dacă este posibil fără exploatarea animalelor”. A rămas cu ea.

Gerald s-a mutat cu ea, în apartamentul vegan - ca vegetarian. Au fost discuții.

Serios acum? Gata cu brânza?

„La început am avut reflexe defensive”, spune el. „Apoi„ face clic ”și îți dai seama că iei o decizie politică.”

„Trebuie să înghiți această pastilă matricială o singură dată”, spune ea. „Se deschide o altă perspectivă”.

Gerald și Krawalla, un cuplu din Berlin. Așezat în Vux, care a fost una dintre primele cafenele din Berlin care a fost pur vegan în 2009. El bea cafea, ea mănâncă tort.

Explicați din nou și din nou

Ambii spun că numărul persoanelor cu care „într-adevăr” trebuie să aibă legătură a scăzut enorm. „Nu am chef să explic elementele de bază din nou și din nou”, spune Krawalla. Acele vedete vegane ale cărților de bucate „precum Attila Hildmann sunt mai presus de toate de a face bani. Dintr-o dată totul este „în formă, distracție și sexime”. Ambii consideră că ideea originală a veganismului este „udată” și au devenit un hype.

„Folosit pentru auto-îmbunătățire”, spune Gerald.

„Cred că este ezoteric și periculos”, spune Krawalla, „când oamenii care au fost vegani de o săptămână anunță că au fost vindecați de boli într-o clipă”.

„Capitalismul bate din palme pe această nouă piață de elită care are în permanență nevoie de noi produse”, spun ei. „Este ca Bio. Între timp, fiecare supermarket aparent are propriul său logo. «Demisia pe fețele lor - mișcarea, Berlin, le-a devenit străină. De ceva vreme au avut o grădină alocată puțin în afara orașului. Preferă să fie acolo decât în centru, acolo au 14 copaci pentru ei înșiși, cireșe, caise, prune, piersici, migdale, cultivă bure și roșii. Odată ce i-au invitat pe vecini din colonie la cină, „porci care alăptează” și au refuzat. Krawalla râde.

Ar trebui să fie radicali? Cauza conștiinței proaste? Binevoitorii societății care găsesc cuvinte mai concrete pentru convingerile lor decât acei mari reprezentanți ai celor fără carne, care pledează destul de prudent pentru păstrarea mediului lor: scriitorul din New York Jonathan Safran Foer, de exemplu, care a descris mâncarea animalelor în timp ce călătorea prin grădina zoologică din Berlin se plimba, se uita printre geamurile uriașe ale acvariului și se minuna de „vederea bărbaților care naște”: „Un nor de lichid tulbure trage din buzunarul pieptului și, ca prin magie, apar brusc mici cai de mare complet formați.” Foer, care nu întreabă niciodată, ce întreabă de fapt: Chiar vrei să riști că această magie se va opri la un moment dat? Cum trăiești cu ideea de a fi responsabil pentru sfârșitul cailor de mare?

Sibylle Berg, care a scris în rubrica ei: „Nu pot decât să șoptesc că viața poate fi distractivă chiar și fără carne.” Karl Ess, culturist și YouTuber, ale cărui videoclipuri de fitness realizează un milion bun de vizionări - 1,84 metri, 92 Kilo, ridică 180 de kilograme pe bancă - cine spune la telefon: „Sinceră să fiu: Până acum câțiva ani se spunea că ești plin de păsărică când ești vegan. Mă bucur dacă nu mai aud asta. «Cine nu spune ceea ce spune de fapt: oameni, doar verifică-l. Un atlet care este vegan a gândit - și este încă un bărbat.

Foer scrie: „Carnea este legată de întrebarea despre cine suntem și cine vrem să fim, de la Cartea Genezei până la cea mai recentă lege agricolă. Dacă vrem să negăm o parte din ființa noastră, vorbim despre „natura noastră animală”. "

Și ai fi știut:

„Cailor de mare le place să se împerecheze când luna este plină și fac sunete muzicale”.

Consumul de carne este norma

Krawalla și Gerald ar putea argumenta cu 2,1 tone de emisii relevante pentru climă, pe care o persoană le contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră în medie cu dieta - potrivit Ministerului Federal al Mediului anual, numai prin consum privat.

I-ai putea acuza pe cei care mănâncă carne de „obicei”. Că mâncarea cărnii este norma, nu doar de la Isus Hristos. Standard printre romani, un mijloc de dor în război, o expresie a prosperității în anii cincizeci, modelată de ritualuri până în prezent. Kebabul după club. Currywurst în piscina în aer liber. Nu mâncați o vacă acolo, nu mâncați carne de porc acolo și în alte părți doar kosher. Și, aici în fiecare duminică: sângele meu care este vărsat pentru tine.

Întrebi: „De ce suntem considerați radicali? Pentru că preferăm să mângâiem iepurii în loc să îi mâncăm? "

Și oricât de ciudat a devenit Berlinul pentru ei, Gerald și Krawalla se mișcă prin cartier. El își împachetează rucsacul, ea se agață de el. Așa că merg peste pietriș, departe de Vux, unde nu este încă ignorat pentru ce au luptat odată mai mult - refugiul lor în mijlocul unui Neukölln plin de viață, leagănul hype. Acel loc unde ridici rapid din umeri. Unde îți place atitudinea pe care ai făcut-o acolo și engleza americană, uneori nici măcar nu îți pune un semn de întrebare în voce. - Într-adevăr, așa este primăvara trecută.

La doi kilometri mai departe, unde toți oamenii stăteau în aprilie, în Dandy Diner, acum nu mai există aproape nimeni. Mese ocupate: trei. Este sâmbătă seară, în plină vară, iar soarele încă se încălzește prin vitrinele din podea până în tavan care au fost respinse. Există apă cu mentă, burgeri cu spanac. Ceapă caramelizată. Și jumătăți de rulouri, atât de groase acoperite cu cremă de avocado încât se scurg pe tavă.