Dinner for One Meniul clasicului de Revelion pentru a găti acasă Wunderweib

Luați masa ca domnișoara Sophie în scurtmetrajul „Cina pentru unul”. Cu acest meniu, cina dvs. de Revelion va fi incomparabil de bună! Distrează-te gătind acasă.

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Prima transmisie a avut loc pe 8 martie 1963 la televiziunea germană și a fost de atunci clasicul cult "cina pentru unul" o parte integrantă a gospodăriilor germane Anul Nou-Program de televiziune. Schița de 18 minute a regizorului Heinz Dunkhase arată pe domnișoara Sophie, care își sărbătorește 90 de ani, și majordomul ei.

Slujba lui este să o imite și să-i distreze pe ea și pe cei patru prieteni cei mai apropiați, dar deja decedați, Sir Toby, amiralul von Schneider, dl Pommeroy și dl Winterbottom.

"cina pentru unul"-Sărbătoarea constă dintr-o supă mulligatawny, o supă cu aromă indiană ca starter, eglefin din Marea Nordului, pui și fructe ca desert. Acest meniu este potrivit și pentru mulți oaspeți și chiar vine fără o piele de tigru.

Starter: Mulligatawny Soup („apă de foc” indiană)

Pentru început, domnișoarei Sophie i se poate servi o supă de nucă de cocos curry cu pui și praz.

Ingrediente pentru 6 porții:

  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 bucată de ghimbir de mărul unei nuci
  • 1 praz (praz)
  • 2 morcovi
  • 1 piept de pui de piele și os (aproximativ 600 g)
  • 2 linguri de unt
  • 3 lingurițe de pudră de curry
  • 750 ml bulion de pui
  • 200 ml vin alb
  • 1 măr mic
  • ½ mango
  • 200 ml lapte de cocos
  • 100 g frisca
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare
  • piper

  1. Se curăță usturoiul, ceapa și ghimbirul și se toacă foarte mărunt. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Curățați, spălați și tăiați morcovii. Spălați pieptul de pui și uscați-l.
  2. Topiți untul într-o cratiță. Aburiti ceapa, usturoiul, ghimbirul si jumatate din legume pana devin translucide. Se pudrează cu praful de curry, se îndepărtează cu bulion și vin, se adaugă pieptul de pui, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
  3. Între timp, spălați, tăiați și sfărâmați mărul, curățați-l și tăiați-l în bucăți după cum doriți. Curățați mango, tăiați pulpa din piatră și dați-le în zaruri. Scoateți pieptul de pui din supă. Curățăți supa fin, treceți printr-o sită care nu este prea fină.
  4. Îndepărtați pielea și oasele puiului și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Adăugați carnea, alte legume, mango și bucăți de mere în supă și gătiți încă 7 minute. Se amestecă laptele de cocos și smântâna, se aduce din nou la fierbere. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper. James îl servește cu un sherry, foarte uscat.

Timp de preparare aprox.40 minute.

Aproximativ 300 kcal pe porție; E 20 g, F 18 g, KH 10 g

găti

Fel principal: Pui cu șampanie (pui cu șampanie)

Numele spune totul: carne de pasăre suculentă în sos de furnicături cu vinuri fine.

Ingrediente pentru aproximativ 6 porții:

  • 400 g spanac de frunze congelate
  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 25 g nuci de pin
  • 6 fileuri de pui mici (aproximativ 150 g fiecare)
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper
  • 40 g unt
  • 1 lingură de făină
  • 325 ml stoc de legume
  • 200 ml șampanie uscată, zahăr
  • nucșoară rasă

  1. Lăsați spanacul să se dezghețe. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Prajiti nucile de pin pana se rumenesc fara grasime.
  2. Spălați carnea, uscați-o. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Se prăjește carnea în el, întorcându-se, timp de aproximativ 10 minute, se condimentează cu sare și piper, se ține la cald.
  3. Topiți untul într-o cratiță. Se transpune făina în ea, se toarnă 200 ml butoi și șampanie, se fierbe, apoi se fierbe timp de 3-4 minute în timp ce se amestecă, se condimentează cu sare, piper și zahăr.
  4. Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță. Aburiti usturoiul si ceapa pana devin translucide. Adăugați 125 ml stoc și spanac, fierbeți 2-3 minute în timp ce întoarceți. Condimentează după gust cu sare, piper, nucșoară și zahăr, amestecă nucile de pin. Tăiați carnea în felii, aranjați pe farfurii cu spanacul și sosul. James servește și șampanie.

Timp de preparare aprox.30 minute.

Aproximativ 310 kcal pe porție; E 36 g, F 14 g, KH 5 g

Curs intermediar: North Sea Haddock

Miss Sophie iubește peștele proaspăt - mai ales cu un sos cremos de muștar.

Ingrediente pentru aproximativ 6 porții:

  • 6 cotlete de eglefin (aprox. 180 g fiecare)
  • 2 linguri suc de lamaie
  • sare
  • 2 cepe
  • 2 frunze de dafin
  • 100 g roșii cherry
  • ½ buchet de patrunjel
  • 50 g unt
  • 30 de grame de făină
  • 200 g frisca
  • 3 - 4 linguri de muștar fierbinte
  • piper
  • zahăr
  • Pene de lamaie pentru servire

  1. Spălați peștele și uscați-l. Se stropește cu suc de lămâie, se condimentează cu sare și se lasă să se absoarbă aproximativ 20 de minute. Curățați și sfărâmați ceapa. Aduceți 2 litri de apă sărată la fiert într-o cratiță mare, adăugați ceapă și frunze de dafin, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Lăsați cotletele de pește să fiarbă aproximativ 10 minute la foc mediu. Se spală roșiile, se usucă și se sfărâmă. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă.
  2. Scoateți 400 ml stoc de pește. Topeste untul. Transpirati faina in ea. Adăugați smântâna și stocul de pește amestecând continuu, aduceți la fierbere scurt. Se amestecă muștarul și se fierbe timp de 2-3 minute la foc mic, amestecând. Condimentați din nou sosul cu sare, piper și zahăr.
  3. Aranjați cotletele de pește, sosul, roșiile și pene de lămâie pe farfurii, presărați pătrunjel. James servește cu el un vin alb sec.

Timp de preparare aprox.40 minute.

Aproximativ 320 kcal pe porție; E 29 g, F 19 g, KH 7 g

Desert: salată de fructe

O salată de fructe colorată cu cremă de ghimbir oferă concluzia culinară.

Ingrediente pentru aproximativ 6 porții:

  • 200 g albastru
  • struguri fără sămânță
  • 2 mere mici și câte 2 pere fiecare
  • 2 kiwi
  • 2 banane mici
  • 1 rodie
  • 2 linguri miere
  • 1 bucată de ghimbir de mărimea unei alune
  • 200 g frisca
  • 1 lingura de zahar
  • 6 fizali de decorat

  1. Scoateți strugurii din tulpini, spălați-i și tăiați-i în jumătate. Spălați, tăiați și sfărâmați merele și perele. Curățați fructele kiwi și bananele. Tăiați totul în bucăți de mușcătură. Tăiați rodia deschisă, scoateți semințele dacă doriți. Se amestecă fructele pregătite cu miere și se lasă să se marineze.
  2. Se curăță și se toacă mărunt ghimbirul. Bateți smântâna și zahărul până la rigidizare, amestecați ghimbirul. Se servește crema de fructe și ghimbir, se decorează cu physalis răsucite. James servește un port uscat cu el.

Timp de preparare aproximativ 15 minute.

Aproximativ 240 kcal pe porție; E 2 g, F 11 g, KH 33 g

Credite foto: Toate imaginile din Food & Photo