Dinți sănătoși pentru un corp sănătos
rezumat
Alimente pentru un zâmbet strălucitor
Se știe că zaharul în exces sau băuturile acide favorizează cariile sau eroziunea dentară. Dimpotrivă, anumite alimente ne protejează zâmbetul. Actualizare cu Astrid Nehlig, cercetător la Inserm.
Smalțul dinților, esențial pentru dinții puternici, este alcătuit peste 90% din cristale de sare minerală. Dar fiecare aport alimentar este probabil să-l modifice, amenințând mineralizarea acestuia. În ceea ce privește gingiile, care mențin dinții la locul lor, aceștia se numără printre membranele mucoase a căror reînnoire celulară necesită mulți nutrienți.
Echilibrează-ți dieta
Mineralele esențiale pentru rigiditatea dinților sunt calciu și fosfor, care sunt elementele de bază ale smalțului și oaselor dentare, precum și fluor, care întărește puterea smalțului. Calciul și fosforul sunt concentrate în produsele lactate. Fluorul este abundent în peștii și ceaiul marin. Este prezent în apă în proporții foarte variabile, un conținut de ordinul 1 mg pe litru fiind considerat optim. Dacă este necesar, aportul poate fi suplimentat prin utilizarea sării fluorurate. Fluorul prezent în pastele de dinți contribuie, de asemenea, printr-un contact simplu pentru a proteja smalțul de demineralizare.
O bună sănătate a gingiilor necesită o cantitate suficientă de fier, precum și de vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B9 și B12), care sunt esențiale pentru reînnoirea rapidă a celulelor. Fierul ușor asimilabil se găsește în carnea de organe, carnea și fructele de mare. În ceea ce privește vitaminele din grupa B, acestea se găsesc în cereale, produse lactate, carne, pește și legume verzi. În cele din urmă, prevenirea gingivitei (inflamația gingiilor) necesită un aport bun de omega 3 cu proprietăți antiinflamatorii. Sunt prezente în uleiurile de pește și nuci și rapiță, precum și în antioxidanți, vitaminele C și E, betacarotenul ... furnizate în principal de fructe și legume.
Concluzie? Mâncând o dietă variată și echilibrată, ne îngrijim dinții.
Alimente specifice de protecție
În ultimii ani, cercetătorii s-au concentrat pe alimente sau compușii lor care pot proteja dinții împotriva cariilor. În joc, prescrierea de sfaturi dietetice specifice și dezvoltarea gumei de mestecat sau a apelor de gură preventive (îmbogățite cu substanțe nutritive de protecție).
- Brânză. Este bogat în cazeine, proteine din lapte care au un efect benefic asupra smalțului. Lipidele sale (grăsimile) formează un film protector al smalțului, care reduce contactul cu zaharurile și acizii. Potrivit medicilor stomatologi de la UFSBD, ar fi mai bine să terminați mesele cu brânză, astfel încât să neutralizeze aciditatea orală la sfârșitul mesei.
- Ceai verde și cafea. Aceste băuturi conțin diverși polifenoli care exercită o acțiune antibacteriană și inhibă în mod specific germenii implicați în cariile dentare (streptococcus mutans). În cazul ceaiului verde, compusul protector este epigalocatechina galat care exercită și o acțiune anti-oxidantă. În ceea ce privește cafeaua, „combină acțiuni antibacteriene și antiinflamatorii și ar putea chiar proteja gingiile”. Potrivit cercetătorului, a bea o ceașcă de cafea la sfârșitul prânzului - un moment al zilei în care rareori ai ocazia să te speli pe dinți - este o idee bună pentru a-ți proteja zâmbetul. Fără a abuza de acesta din cauza aportului de cofeină.