Discuție în bucătărie cu reporterul RTL Ralf Herrmann - blog de mâncare bună
Raport de experiență de la cineva care a reușit să slăbească mai mult de 10 kg și să mențină noua greutate
Vă amintiți? Exact acum un an l-am antrenat pe reporterul RTL Ralf Herrmann în ceea ce privește pierderea în greutate. Ralf a planificat să slăbească 10 kg până la Paște la începutul anului 2018. Fără dietă, „numai” cu o schimbare a dietei. Zeci de mii de telespectatori i-au urmat exemplul într-un grup Facebook închis și au luat parte la campania „Fit bis Easter”. Ralf a raportat în mod regulat progresele sale, dar și dificultățile sale, în programul RTL „Extra”.
Și a stăpânit de fapt provocarea și a stat în fața camerei de Paște 2018, ușurat de multe kilograme. Dar slăbitul este întotdeauna doar primul pas. Atunci este important să menținem noua greutate pe termen lung - ceea ce în niciun caz nu reușește toată lumea. Desigur, m-a interesat foarte mult dacă și cum Ralf face față acestei provocări. Și de aceea l-am întâlnit din nou zilele trecute. Iată experiențele sale:
La început, Ralf nu cunoștea legumele proaspete ...
Dragă Ralf, ai început un experiment mare de slăbire în urmă cu un an. Din ianuarie până în Paștele 2018 ai vrut să slăbești 10 kg. Tu ai făcut-o. Dar pierderea în greutate este doar un lucru, menținerea greutății noi este un alt lucru. Ce mai faci astăzi, aproximativ un an mai târziu?
Când o văd din nou, sunt foarte mândru că mi-am atins obiectivul - erau 14 kilograme mai exact, îmi pare rău, dar cu atât de multă transpirație nu vreau să-i las pe niciunul să cadă sub masă 😉 Sunt bine este foarte bine azi, mulțumesc. Mi-am păstrat greutatea.
Ce ți s-a părut mai dificil: faza de slăbire sau acum menținerea greutății?
Mulți spun că menținerea greutății este deosebit de dificilă - da, este nevoie de disciplină, dar cu siguranță am pierdut în greutate luni mai grele. Cred că este doar datorită schimbării extreme prin care am trecut de la o zi la alta. Nutritiv și atletic. Mi-au trebuit câteva săptămâni grele să mă obișnuiesc.
Ce s-a schimbat în viața ta? Cum mănânci, cum gătești astăzi în comparație cu atunci?
Sunt o mulțime de lucruri mici pe care le-am schimbat: în 2018, de exemplu, nu am mâncat o pizza congelată, în trecut cel puțin două pe săptămână. Nici cu greu nu am produse fixe. Pe atunci mâncam o mulțime de produse gata preparate, acum gătesc mai des. Pâinea mea din cereale integrale sau chiflele seara nu mai sunt servite cu salam sau alte mezeluri procesate, ci doar șuncă slabă sau piept de pui. O salată cu ea, la fel ca în cazul multor alte mese. Încă mă răsfăț cu iubitul meu Cola sau Spezi în weekend - ca o versiune ușoară. Nici cu siguranță nu este deosebit de sănătos, dar nu vreau să îmi interzic totul. La fel ca în cazul pastelor: nu mă încălzesc cu pastele integrale, dar pastele albe „normale” nu mai sunt disponibile atât de des.
Este acum un obicei și chiar îți place să o faci - sau este disciplină?
Parțial, parțial. La sfârșit de săptămână am fost la fabrică de bere împreună cu doi prieteni, amândoi au mâncat șnițel cu cartofi prăjiți, iar eu o salată mare cu fripturi de friptură. Pentru că am vrut-o, am vrut doar să o fac. S-ar putea să nu pară spectaculos, dar este o senzație medie pentru mine. Nu mi-aș fi putut imagina niciodată să comand o salată într-o fabrică de bere când îmi place atât de mult gătitul în stil casnic. Dar acesta este un bun exemplu al modului în care puteți învăța să iubiți alte feluri de mâncare în timp. Probabil că am mâncat mai multă salată în ultimul an decât în 37 de ani înainte de combinare.
Trebuie să rezistați ceva sau vă plângeți ceva anume din vremea „înainte” de după aceea?
Aș vrea să mănânc tăiței albi mai des. Mi s-a părut că l-am avut în fiecare seară.
De ce crezi că a funcționat pentru tine în timp ce atât de mulți alți oameni eșuează din nou și din nou ...
Un prieten bun îmi spune tot timpul că vrea să renunțe la fumat, dar devine mereu slab din nou după câteva zile. Cred că pentru că pur și simplu nu vrea să se oprească. Și am vrut să slăbesc. Cu tot ce merge cu el - și apoi o voi face. Totul este despre asta. Desigur, a ajutat și faptul că am fost însoțit de cameră, desigur. Mi-am dorit foarte mult ca comparația „înainte/după” să arate bine și că până la urmă nu m-am dezbrăcat la TV degeaba.
Ralf în ianuarie 2018 versus aprilie 2018
Ați putea spune care a fost cel mai important sfat de slăbire pe care l-ați primit atunci?
Lasă căi familiare și încearcă ceva nou și mai sănătos. „Ceea ce fermierul nu știe, nu mănâncă” a fost motto-ul meu, dar am găsit și lucruri care îmi plac și sunt sănătoase în același timp. Când mă gândesc la scena cu tine în fața raftului de iaurt din supermarket, trebuie să zâmbesc din nou că nu ți-a venit să crezi că nu am mâncat niciodată iaurt natural. Ori de câte ori am chef de ceva dulce, dezgheț fructe de pădure congelate în cuptorul cu microunde, apoi iaurtul natural menționat și un musli mai crocant. Are un gust grozav, dar nu l-aș fi reușit niciodată înainte, în schimb aș fi mâncat ciocolată sau urși gumi. Și, practic, mâncați mai încet, mai conștient și, prin urmare, mai puțin, acesta a fost, de asemenea, un sfat foarte bun pentru slăbit.
Există situații pe care le găsești și astăzi dificile?
Uneori rămân fără idei despre ce să mănânc seara fără carbohidrați. Consumasem carbohidrați foarte des și cu mare plăcere. Da, iar sportul nu este încă cel mai bun prieten al meu, mă chinuie mai mult decât sunt fericit. Dar voi continua cu asta.
Un aspect al pierderii în greutate este optica, celălalt aspect este sănătatea. Observați în vreun fel că s-a schimbat ceva aici?
În sport, sincer să fiu, nu prea observ că sunt mai ușor. Acest lucru se datorează probabil faptului că nu am nicio comparație, deoarece nu am făcut niciun sport înainte before Pur și simplu nu mă mai simt atât de umflat și, în general, mai bine. Mai ales când văd fotografii vechi. Dar este uimitor ce s-a întâmplat din punct de vedere medical într-un timp atât de scurt: în acel moment eram pe drumul spre diabet, asta a fost oprit, iar fostul meu ficat gras a devenit, de asemenea, din nou virgin. Apropo, scalele analitice au estimat vârsta mea metabolică, adică metabolică, la 51 de ani. După experiment, am mai puțin de 29 de ani. Asta chiar spune totul.
Bucurați-vă conștient - asta face Ralf astăzi. Pizza face parte din ea din când în când.
Noul sezon „Bauer sucht Frau” tocmai rulase pe RTL și v-ați întors ca reporter fermier pentru „Extra - Das RTL-Magazin”. Vara, „Bauer sucht Frau International” vă duce la noi fermieri din țări îndepărtate. La ferme, oamenii gătesc puternic și plin de viață - cum faci față acestei sau altor tentații?
Mănânc cu bucurie și fără conștiință vinovată. Și asta am învățat de la tine: desigur, multe trebuie schimbate dacă vrei să slăbești, dar asta nu înseamnă să renunți la tot. Totul este permis cu moderatie. Ok, aproape totul. Cu siguranță mâncarea delicioasă pe care fermierii o evocă special pentru mine - nu pot și nu vreau să spun că nu. Pentru mine, aceste excepții sunt o parte esențială a distracției în viață.
Dragă Ralf, sunt foarte mândru de tine, pentru că te descurci foarte bine! Vă mulțumesc pentru conversația sinceră. Asigurați-vă că rămâneți la curent!
Apropo, dacă și tu vrei să slăbești și cauți sprijinul persoanelor cu aceeași idee: grupul Facebook menționat mai sus este încă acolo! Acum se numește „Potriviți cu RTL - Pierdere în greutate, antrenament și rețete” și are mai mult de 34.000 de membri. De asemenea, sunteți foarte binevenit!
În caz contrar, puteți găsi toate sarcinile pe care i le-am stabilit lui Ralf în cele trei luni ale fazei sale de slăbire aici, pe blog.
Voi explica rata metabolică bazală aici.
Și puteți vizualiza aici un plan săptămânal cu mese pentru slăbit (inclusiv rețete legate).