Disputa cu privire la prețurile la alimente Cât de bun poate fi ieftinul
Există neliniște în rândul publicului. „Nu pot asculta.” „Ea trăiește în țara lunară.” „Pot să adorm imediat”. Reprezentanții industriei cărnii s-au întâlnit la „Forumul pentru carne proaspătă” în timpul Săptămânii Verzi. Toți sunt enervați. Motivul: Dietlinde Quack susține o scurtă prelegere. Este om de știință la Öko-Institutul din Freiburg. Diapozitivele prezentării dvs. PowerPoint se referă la consumul de carne. Quack spune: Germanii acordă astăzi mai multă atenție calității decât prețului. Vizitatorii conferinței, în principal producătorii, măcelarii și fermierii, își dau ochii peste cap. Pentru că aici nimeni nu crede asta.
Ministrul agriculturii Julia Klöckner are, de asemenea, o problemă cu mâncarea noastră. Sunt mult prea ieftine. Ea numește prețul, mai ales pentru unele cărnii din discounter, „indecent”. Pentru Klöckner, însă, nu este de vină consumatorul german, ci un lucru mai presus de toate: comerțul cu produse alimentare din Germania. Ministrul repetă acuzația de dumping a prețurilor de mai multe ori. În urma așa-numitului summit agricol, Angela Merkel a convocat luni cei mai importanți reprezentanți comerciali la cancelarie pentru a discuta despre prețuri corecte ale produselor alimentare. Cu aceasta, guvernul reacționează la protestele fermierilor și la furia fermierilor împotriva politicii de prețuri scăzute din comerț.
Industrie puternic competitivă
Comerțul cu alimente din Germania este extrem de competitiv. Există doar câțiva furnizori pe piață, dar din moment ce toată lumea trebuie să mănânce, cererea este mare. În special, patru comercianți cu amănuntul domină afacerea: Grupul Schwarz cu Lidl și Kaufland, Aldi, Rewe și Edeka. Și aceste corporații se luptă pentru clienți - de preferință cu prețuri mici. Pentru că în aproape nici o altă țară nu există mâncare atât de ieftină ca în Germania.
Dar sunt prea ieftine? Jan Bock este cineva care știe cum sunt determinate prețurile în retail. El este responsabil de achiziționarea la cel mai mare magazin de reduceri din Europa, Lidl. Grupul profesional este precedat de reputația sa: ar trebui să fie greu atunci când vine vorba de negocieri de preț. Unii producători au dureri de stomac în discuții. Nu este atât de rău, spune Bock. La urma urmei, există un cod de conduită la care toată lumea trebuie să respecte. Un bun cumparator? „Nu ar trebui să fie moi ca untul”, spune el. „De asemenea, trebuie să negociem un raport bun preț-performanță”.
Bock nu ascunde faptul că discounterul dorește să negocieze cel mai bun preț pentru clienții săi. Critica, ca și cea a ministrului Klöckner, nu este prima dată când industria a auzit. „Este adevărat că și comerțul cu amănuntul din Germania are un preț agresiv”, spune Bock. Un preț de vânzare scăzut nu este încă semnificativ, deoarece nu are întotdeauna nimic de-a face cu prețul de achiziție. Lidl are procese eficiente și, de obicei, își cumpără bunurile direct de la producător: „Acesta este un mare avantaj. Și suntem bucuroși să transmitem acest beneficiu clienților noștri. "
Nu numai dealerii au lucrat din ce în ce mai eficient. În secolele trecute, agricultura și producția au beneficiat, de asemenea, de structuri mai eficiente - sau, pentru a spune acest lucru întâmplător: progres tehnic. Deoarece odată cu introducerea îngrășămintelor și mașinilor artificiale, costul producției de alimente a scăzut. Și acesta este un lucru bun, spune economistul de afaceri Rainer Kühl de la Universitatea din Giessen. Mai presus de toate, consumatorul beneficiază de mâncare ieftină, dar totuși de înaltă calitate.
Desigur, au beneficiat și comercianții cu amănuntul, Bock știe asta. Vorbește repede, gesticulează sălbatic, justifică stabilirea prețului cu economia de piață și ceea ce învață fiecare student la economie în prima prelegere: echilibrul pieței. „Avem un sistem în care cererea și oferta se întâlnesc. Prețul se dezvoltă din aceasta. "
La ce se referă și ceilalți comercianți cu amănuntul. „Practic, scopul nostru este de a oferi clienților noștri cea mai înaltă calitate la cel mai bun preț posibil pentru toate grupurile de produse”, spune la cerere un purtător de cuvânt al Aldi Nord. În plus față de cerere și ofertă, sunt luate în considerare „fiabilitatea furnizorilor, calitatea produselor, respectarea drepturilor omului și aspecte de durabilitate”.
Sună bine, dar pentru Frauke Pirscher, economist agricol la Universitatea din Halle, acesta este esența problemei: „Comerțul nu ia în considerare efectele externe.” Deoarece prețul nu include adevăratul cost al alimentelor. Eticheta de preț de pe raftul frigorific nu indică costurile de mediu, cum ar fi emisiile de CO2 care au apărut în producția alimentelor. Un studiu pe scară largă realizat de Universitatea din Augsburg a constatat că laptele din supermarket valorează de fapt de două ori mai mult din cauza costurilor ascunse.
Economistul de afaceri Kühl este de asemenea de acord, dar un avantaj major este adesea uitat: „Industria agroalimentară s-a transformat într-o industrie agroalimentară extrem de eficientă, al cărei nivel de preț contribuie și la succesul la export al economiei germane”. Țări străine. Reducătorii din Marea Britanie, de exemplu, au speriat deja supermarketurile locale de acolo și continuă să câștige cote de piață. Până în prezent, niciun supermarket străin nu a reușit cu adevărat să se stabilească în Germania. În timp ce industria automobilelor și a mașinilor sunt adesea sărbătorite din această cauză, există critici pentru băcănie, spune Kühl.
Realitatea este diferită
Deci, de ce să ne oprim aici? Economistul Pirscher nu dorește un preț minim pentru anumite produse alimentare, așa cum solicită prim-ministrul Turingiei Ramelow; cu toate acestea, inițiativa lui Klöckner nu ar trebui să se încheie cu apelul nominal. Pirscher pledează pentru creșterea TVA la produse precum carnea. Dar ea mai spune: „Mai presus de toate, grupurile cu venituri mici ar pierde aici.” Pentru că și ele vor trebui să cheltuiască mai mult în viitor. Managerul Lidl, Bock, avertizează cu privire la o creștere a prețurilor: „Nu fiecare client câștigă 5.000 de euro sau mai mult.” Cu toate acestea, ca reducere, doriți să serviți majoritatea populației.
Afișați conținutul complet în postarea originală
Un purtător de cuvânt al Rewe a spus: Oricine dorește să se abată de la principiul economiei de piață trebuie să explice mai întâi cum ar putea fi fundamentată legal o creștere motivată politic a prețului alimentelor individuale. Excepția este o „simplă creștere a TVA”. Iar un purtător de cuvânt al lanțului de supermarketuri Edeka a adăugat: „În plus, trebuie întotdeauna luată în considerare disponibilitatea consumatorilor de a plăti”.
Iar această disponibilitate de plată este foarte mică. Jan Bock este de acord cu omul de știință Quack: în sondaje, germanii afirmă întotdeauna că cheltuiesc o mulțime de bani pe bunuri produse în mod echitabil sau produse organice. Dar comportamentul real de cumpărare este diferit. „Sunt discursuri duminicale, realitatea este diferită”, spune Bock. Gama organică a discounterului a crescut rapid în ultimii ani, și anume cu 44%. Dar rezultatele unor sondaje sunt departe de a se potrivi: „Oamenii încă fac cumpărături diferit la checkout decât ar putea părea sondajele”, spune managerul Lidl.
Afișați conținutul complet în postarea originală
Descontorul s-a înclinat deja în dorința consumatorilor de a mânca mai corect: anul trecut, Lidl a vândut doar banane produse corect - dar doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp. „Concurenții noștri nu s-au adaptat, dar ne-au scăzut prețul cu campanii de reduceri.” A plăti puțin mai mult doar pentru că produsul este mai durabil este departe. „Aproape fiecare client vrea să facă cumpărături ieftin.” Și Bock adaugă: „Desigur, în ultimii 20 de ani, toți comercianții cu amănuntul am educat clienții că mâncarea bună și de înaltă calitate nu trebuie neapărat să fie scumpă”.