Disputa salarială în industria panificației - dieta berii împotriva Breznst - München
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Oktoberfest: sindicatul amenință greva covrigei
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
După toate probabilitățile, vor fi din nou anul acesta: covrigi în cortul Oktoberfest.
Un Oktoberfest fără covrigi? Sindicatul NGG vrea ca brutarii să facă grevă la Oktoberfest și să nu livreze produse de patiserie gazdelor. Dar amenințarea nu lasă nimic de dorit.
De Anant Agarwala
Se presupune că o urgență reală este iminentă. Un sanctuar bavarez este în pericol. "Dacă nu vom ajunge mai departe până la jumătatea lunii septembrie, vom face grevă la brutărie. Apoi va lipsi covrigei pentru Oktoberfest". O propoziție ca o lovitură mică. Mustafa Öz, negociator șef al sindicatului restaurantelor de agrement-plăcere (NGG), a declarat pentru Focus.
Öz dorește mai mulți bani pentru brutarii și vânzătorii lor specialiști din Bavaria, el cere salarii cu 6,5% mai mult. În prezent, el negociază negocieri colective cu breasla brutarilor bavarezi, care oferă un plus de 2,2% pentru vânzători și 1% pentru brutari. Pentru Öz nu există o bază pentru un acord. O astfel de lipsă amenințată de covrigi, chiar la timp pentru Oktoberfest, este un argument bun.
„Nu văd blocaje care se apropie de Oktoberfest”
Destinatarul amenințării este Heinz Hoffmann, membru al consiliului de administrație al breslei și oponentul Öz la masa negocierilor. Prin urmare, Hoffmann ar dori să deschidă runda următoare. Dar acest lucru este imposibil: „Din păcate, domnul Öz și-a luat rămas bun de la două săptămâni în vacanță”. Stabiliți un ultimatum până la jumătatea lunii septembrie și apoi mergeți în vacanță până la mijlocul lunii septembrie: asta ar putea fi numit inteligent.
Dar Hoffmann este calm: "Există atât de multe companii cărora le-ar plăcea să furnizeze Oktoberfest. Nu văd niciun blocaj care să se apropie de Oktoberfest". Mai ales că afacerea Wiesn pare prea profitabilă pentru ca angrosiștii cu covrigei, cum ar fi brutăria Müller, să se descurce fără ea.
12.900 de euro pentru o masă în cortul Hofbräu: o companie din Berlin se ocupă de locuri la Oktoberfest și își dorește adesea de zece ori mai mult decât cer proprietarii. Sunt supărați - dar nu pot face prea multe despre practică.
De Franz Kotteder
Între timp, NGG a anunțat că va face toate pregătirile necesare grevei. În următoarele două săptămâni vor să discute cu brutarii ce acțiuni sunt dispuși să întreprindă, spune secretarul districtului de stat NGG Walter Linner. El crede că boicotul cu covrigi este „foarte realist”. Nu va fi clar cum va continua. Hoffmann așteaptă, Öz a pornit cutia poștală.
Deci Oktoberfest va fi o zonă fără covrigei? Acest lucru pare extrem de puțin probabil. Toni Roiderer, purtător de cuvânt al restauratorilor Oktoberfest și șeful cortului festivalului Hacker: "Bavarianul are atât de multă inimă, încât nu face grevă în timpul Oktoberfest. Asta spun eu, ca bavarez". Dacă se întâmplă inimaginabilul, el recomandă o dietă cu bere. "Dacă nu este nimic de mușcat, vom bea mai mult."