Distribuție la nivel mondial a intoleranței la lactoză - portalul nmi - concentrare pe nutriție
Persoanele din epoca de piatră cu intoleranță la lactoză
Oamenii din Europa de Nord au dezvoltat capacitatea de a digera laptele sau lactoza în urmă cu aproximativ 7.500 de ani, chiar și la vârsta adultă. Această ajustare a avut loc în același timp cu începutul creșterii bovinelor și al agriculturii. În nordul Europei, persoanele care puteau digera lactoza aveau în mod evident beneficii de supraviețuire. Deci, această variație genetică s-a răspândit din ce în ce mai mult. De asemenea, rezultă că Intoleranța la lactoză nu este o boală, dar de fapt o variație normală a ființei umane, care a devenit din ce în ce mai rară în Europa.
Viziunea etnică a intoleranței primare la lactoză
Producția enzimei lactază este controlată genetic. Pe parcursul evoluției, oamenii din nordul Europei au dobândit capacitatea de a produce enzima lactază chiar și la vârsta adultă. Această evoluție a mers mână în mână cu domesticirea bovinelor și afectează doar 1/4 (alte surse 1/3) din populația lumii.
Când vine vorba de intoleranță la lactoză, se vorbește adesea de o divizare nord-sud. În țările nordice, aproape 90% din populație poate digera lactoza, în timp ce în regiunile sudice ale Europei doar aproximativ 10-30% și în vecinătatea ecuatorului și în Asia doar aproximativ 2% pot digera lactoza. Cifrele pentru acest lucru sunt foarte diferite și uneori foarte imprecise.
Intoleranță la lactoză atât la bărbați, cât și la femei
Unele studii au căutat o diferență de gen. Cu toate acestea, nu s-au putut găsi niciodată dovezi concludente, adică Intoleranța la lactoză apare la fel de des la bărbați și femei.
Date rare
Mulți oameni care provin de fapt din populații cu intoleranță la lactoză, dar cresc în culturi de băut lapte, nu mai prezintă niciun simptom de intoleranță la lacoză sau susțin că nu au simptome. Un indiciu că intoleranța la lactoză este, de asemenea, adesea cauzată de cultură. Probabil, amestecarea formelor primare și secundare (pierderea producției de lactază datorită unei diete fără lactoză) se găsește adesea aici. Potrivit unor autori, triburile africane tuareg și maasai, precum și un trib din sudul Sudanului, se îndepărtează, de asemenea, pentru că locuiesc de fapt în regiunile sudice, dar consumă lapte. Sunteți doar aproximativ 20-40% intolerant la lactoză. Acest lucru are legătură cu faptul că practică creșterea intensivă a bovinelor și, prin urmare, consumă relativ des produse lactate proaspete și fermentate. Alte studii spun altfel. De exemplu, Masai ar fi în jur de 60% intolerant la lactoză chiar și în copilărie.
În America de Sud, 50% din populație este intolerantă la lactoză, în America de Nord (SUA) un studiu a arătat că 15% dintre americanii albi, 53% dintre mexican-americani și 80% dintre afro-americani sunt intoleranți la lactoză. Alte studii spun că mexicanii au aproximativ 80% intoleranță la lactoză.
În Thailanda, valorile presupusului intolerant la lactoză din diferite studii variază de la 50% la 100%, cu o tendință de 80%.
Situația datelor privind distribuția la nivel mondial a intoleranței la lactoză nu este deci clară, dar este sigur că asiaticii și africanii - precum și culturile din aceștia - au o activitate lactază redusă sau deloc, iar toți europenii de nord - și culturile derivate din acestea - au încă lactază la bătrânețe ( în diferite grade).
Am colectat câteva date despre acest lucru în ultimii ani și am creat următoarea hartă. Ea arată asta distribuția la nivel mondial a intoleranței la lactozăîn populația recentă - adică locuiește în prezent -. Adică, se arată o medie din populația totală a tuturor eticii. Acest lucru este clar vizibil în Africa de Sud. Populația neagră ar trebui să fie declarată cu aproximativ 90% intoleranță la lactoză, imigranții europeni și alte grupuri de imigranți cu aproximativ 10% intoleranță la lactoză. Convertit la populația totală actuală (conform compoziției populației conform CIA World Factbook), rezultă o medie de aproximativ 76% intoleranță la lactoză.
Cu toate acestea, harta arată distribuția doar schematic! După cum am spus, situația datelor este uneori foarte slabă și din când în când trebuia să extrapolăm valori. De exemplu, nu există date disponibile pentru Madagascar (22 de milioane de persoane). Datorită populației foarte mixte (arabi, creoli, europeni, asiatici, ...), ar putea exista și mai puțină intoleranță la lactoză (60% -100%).
