Diversificarea alimentară a sării în mesele bebelușului
În Franța, mâncăm de aproximativ patru ori mai multă sare! Este în joc sănătatea noastră și a copiilor noștri. Haide, s-a decis, ne schimbăm obiceiurile.
Sare, da, dar nu prea mult
Deși sarea este cu adevărat esențială pentru corpul nostru, prezintă riscuri reale pentru sănătatea noastră dacă este utilizată excesiv. Obiceiurile noastre alimentare ne distorsionează consumul și ne fac să ne pierdem simțul realității. De ce sarea este întotdeauna pe masă? De ce murdărim conținutul farfuriilor noastre chiar înainte de a-l gusta? Aceste excese, grave pentru noi, sunt cu atât mai multe pentru copiii noștri! Și întrebarea apare din diversificarea alimentelor ...
Nu se adaugă sare în farfuria bebelușului
În videoclip: Nu murdărim farfuriile copiilor
Gândiți-vă la ierburi
Cum să nu sărăm prea mult ? Adăugați puțină sare din când în când în apa de gătit (nu întotdeauna), dar niciodată pe mâncare. Utilizare și abuz aromatice (Ierburi de Provence, busuioc, arpagic, coriandru și pătrunjel proaspăt ...) și condimente (boia, turmeric, chimen, curry, ghimbir etc.) pentru a condimenta felurile de mâncare blande. Alegeți metode de gătit care sporesc aroma: abur, cuptor, papillote, grill ... și nu oala cu apă, deoarece atenuează gustul și ne încurajează să mai sărăm. Înainte de a folosi slănina la gătit, blanchetați-le și degresați-le: vor fi mai puțin sărate. Preferă brânzeturile proaspete decât brânzeturile tari, foarte sărate. Un alt sfat, printre mii, pentru a limita aportul inutil de sare, adăugând în același timp aromă alimentelor: folosiți apa de gătit nesărată a broccoli sau morcovi pentru a scufunda orezul sau crustaceele. Inteligent și gustos !