Diversificarea alimentelor începe din pântecele mamei ”- Good Goût
INTERVIU - Pentru Julia Perroux, cofondatoare a Good Goût, diversificarea alimentelor este mai presus de toate învățarea despre gust. Mai presus de toate, este o chestiune de distracție. Și începe în timp ce copilul este încă în pântecele mamei.
Ce anume înțelegem prin diversificare alimentară? Cum vedeți lucrurile la Good Goût ?
„Mai presus de toate, trebuie să rețineți că gustul este unul dintre simțurile rare care pot evolua de-a lungul vieții, ceea ce dovedește că este într-adevăr rezultatul învățării.
Mai mult, implică toate celelalte simțuri. El îi trezește. Privim și simțim ceea ce mâncăm, putem atinge și texturi diferite. Gustul este o semnificație fundamentală pentru oameni, deoarece își structurează modul de a mânca și din aceasta apar multe probleme sociale: sănătate, plăcere. Este, de asemenea, un sens important din punct de vedere cultural, deoarece mâncăm diferit în toată lumea. Gustul provine dintr-o transmisie și o moștenire. În centrul vieții noastre de zi cu zi, gustul ne structurează ca persoană. "
La ce vârstă începe învățarea gustării ?
„Învățarea gustului începe în uter. Dacă mama mănâncă o varietate de alimente în timpul sarcinii, bebelușul o va simți. Și chiar merge dincolo de asta. Mama va produce hormoni ai plăcerii mâncând mai degrabă anumite arome decât altele. Bebelușul din pântec, va înțelege apoi un gust în comparație cu o plăcere. Deci, chiar și în uter există deja o transmisie.
Apoi, începutul învățării gustului pentru sugari odată născuți, este prin lapte, mâncare exclusivă până la sfârșitul celor 4 luni (recomandarea OMS). Alăptarea este, de asemenea, recomandată pe scară largă, deoarece permite diversitatea gusturilor oferite bebelușului. Acest lucru face posibilă inițierea acestei diversificări dietetice și construirea paletei gustative.
Apoi începe între 4 luni și 6 luni, perioada numită oficial diversificarea alimentelor. Dar, în realitate, deci începe cu mult înainte. "
Care sunt principalele principii și etape ale diversificării alimentelor ?
„Diversificarea alimentelor este progresiv. Introducem treptat un număr din ce în ce mai mare de ingrediente, precum și diferite texturi, variind de la piureuri fine până la bucăți.
Mai mult, ea este individual, adică nu există doi copii la fel. Unii bebeluși la 8 luni au 10 dinți și le place să mestece. În schimb, alții la 15 luni nu suportă să aibă un nod în gură. Trebuie să vă adaptați la copii, inclusiv în aceeași gospodărie.
Un alt fundament mare: mâncarea trebuie să fie cât mai variat posibil. Trebuie să conțină legume, fructe, carne, pește, amidon, dar și cereale la care ne gândim mai puțin. Există un consens științific că cu cât introduceți mai multe ingrediente înainte de vârsta de 2 ani, cu atât mai multe șanse au copilul dumneavoastră să mănânce bine mai târziu.