Diversitatea pâinii în Germania

Peste 3.000 de specialități diferite

Potrivit Asociației Cerealelor, peste 90% dintre cetățenii germani au pâine și produse de patiserie

Ciorap: Boabele pot fi păstrate timp de câțiva ani în ambalajul original. În caz contrar, trebuie depozitat într-un recipient permeabil la aer, protejat de lumină, uscat și răcoros, astfel încât pivnița este un loc optim. În plus, cerealele trebuie mutate în mod regulat.

Ciorap: Cel mai bine este să depozitați făina în borcane bine sigilate sau recipiente din plastic. Cu toate acestea, făina ușoară are o durată de valabilitate semnificativ mai mare decât făina întunecată. Făina ușoară poate fi păstrată până la 18 luni, în timp ce făina întunecată poate fi păstrată doar 12-15 luni. Asigurați-vă că protejați făina de lumina directă a soarelui și nu umpleți făina veche cu făină nouă.

Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.

Cartea germană a alimentelor creează claritate

Ciorap: Făina și făina din cereale integrale conțin mai multe proteine, grăsimi, vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare decât făina tipizată. Prin urmare, se strică mult mai repede, deoarece activitatea enzimatică ridicată descompune grăsimile răsadului din făină și o râncește. Pentru a evita descompunerea vitaminelor și a substanțelor vegetale, făina integrală trebuie procesată cât mai proaspătă posibil.

Pâinea integrală trebuie ambalată permeabil la aer, în mod ideal într-o cutie de pâine din lemn cu fante de ventilație, o oală din faianță sau un recipient special, cum ar fi B. BreadMax de la Tupperware. Pâinea integrală durează aproximativ 5 până la 10 zile. Dacă ambalajul este etanș la aer, există riscul creșterii mucegaiului. Dacă apare mucegai, toată pâinea trebuie aruncată. Deoarece toxinele secretate, așa-numitele aflatoxine, pătrund întreaga firimitură de pâine aerisită. Pâinea trebuie congelată cât mai proaspătă și într-o singură bucată. Apoi durează până la un an.

Ciorap: Boabele pot fi păstrate timp de câțiva ani în ambalajul original. În caz contrar, ar trebui să fie depozitat într-un recipient permeabil la aer, protejat de lumină, uscat și răcoros, astfel încât pivnița este un loc ideal. În plus, cerealele trebuie mutate în mod regulat.

Ciorap: În mod ideal, zahărul trebuie păstrat sau depozitat într-un loc uscat. Caracteristică specială: Zaharul este unul dintre alimentele care nu au o dată de expirare.

Ciorap: Untul se va păstra timp de 4-6 săptămâni la frigider. Cel mai bun loc pentru a-l păstra este ușa interioară a frigiderului, deoarece acesta este cel mai cald loc din frigider, astfel încât untul poate fi împrăștiat mai repede după ce este scos. Dacă preferați ca untul dvs. să fie moale, îl puteți păstra și în cămară. Apoi untul trebuie consumat mult mai repede, în funcție de temperatura exterioară.

Ciorap: Laptele și toate produsele lactate în general sunt perisabile, foarte sensibile și absorb ușor mirosurile. Produsele lactate pot fi în continuare în regulă chiar și după expirarea termenului de expirare. Doar verificați mirosul și gustul înainte de consum. Deoarece grăsimea din lapte se schimbă atunci când este expusă la lumină, alegeți ambalaje opace sau sticle de sticlă maro peste cele albe. Laptele proaspăt pasteurizat poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Poate fi păstrat până la șapte zile într-un frigider cu o zonă de 0 °. Laptele ESL (așa-numitul lapte „mai proaspăt”), care este acum obișnuit în comerțul cu amănuntul, este tratat termic și poate fi păstrat la frigider până la patru săptămâni.

Ciorap: Quark are o durată scurtă de valabilitate și nu este destinat depozitării mai lungi. Dacă este posibil, trebuie utilizat doar în stare proaspătă, dar poate fi păstrat și la frigider pentru câteva zile. Pentru a face acest lucru, ar trebui să-l păstrați în cel mai rece loc din frigider. Acesta este de obicei raftul de deasupra compartimentului pentru legume. Dacă păstrați cașul prea mult timp, acesta va deveni mucegăit și va dezvolta un gust amar.

Ciorap: Produsele lactate precum iaurtul trebuie păstrate la frigider la temperaturi cuprinse între 3 și 9 ° C. Deoarece absoarbe rapid gustul sau mirosul altor alimente, iaurtul trebuie întotdeauna sigilat strâns și depozitat departe de lumină. Mai ales iaurturile bogate în grăsimi pot fi chiar congelate.