Doar o dietă pe tot parcursul vieții ajută la intestin NZZ

Dietele și dietele individuale sunt foarte populare. Cei mai mulți speră că restricțiile autoimpuse vor aduce câteva kilograme mai puțin pe cântar. Cu toate acestea, alții trebuie să urmeze o dietă strictă, deoarece sunt bolnavi. Persoanele cu boală celiacă, de exemplu. Suferiți de o intoleranță la glutenul proteic din cereale. Acest lucru declanșează o boală cronică a intestinului subțire, iar pacienții nu mai pot absorbi nutrienți din alimente. Pierdeți în greutate, aveți simptome severe de deficiență și puteți fi vindecat numai dacă evitați în mod constant declanșatorul, glutenul conținut în grâu, secară, orz și alte tipuri de cereale.

Dar aceasta înseamnă o schimbare drastică și pe tot parcursul vieții în dieta și stilul de viață. A mânca afară sau a fi invitat la prieteni prezintă întotdeauna un risc, deoarece puțini oameni știu ce produse sunt discutabile și cât de atent trebuie să fie prevenită contaminarea cu acestea. Chiar și cantități mici de gluten din sosuri, amestecuri de condimente sau dulciuri pot provoca un disconfort mare celor afectați.

Aisbergul celiac

În timp ce diagnosticul de boală celiacă se făcea în primul rând în copilărie, acum devine mai frecvent la adulți. „Acest lucru se datorează în principal faptului că metodele de diagnostic s-au îmbunătățit. În plus, majoritatea medicilor sunt mai bine informați astăzi și se gândesc să ia în considerare boala celiacă chiar și la adulți ”, explică Carl Oneta, gastroenterolog și consiliul consultativ științific al bolii celiace IG. Cu toate acestea, potrivit unui studiu, durează încă între 7 și 11 ani de la prima apariție a simptomelor până la diagnostic.

„Boala este adesea confundată cu sindromul intestinului iritabil sau cu intoleranța la lactoză, deoarece simptomele nu sunt foarte specifice și pot varia de la o persoană la alta”, spune Carl Oneta. Oboseala, diareea, flatulența sau constipația, simptomele deficitului, durerea mușchilor sau oaselor, osteoporoza și depresia fac parte din repertoriul bolii. Este de două ori mai frecventă la femei decât la bărbați și majoritatea au între 20 și 40 de ani la diagnostic.

«Prima suspiciune poate fi deficit de fier, osteoporoză sau diaree. De asemenea, aruncăm o privire de rutină asupra intestinului subțire », spune Oneta. Deoarece acest lucru este de obicei afectat grav de pacient. Sistemul imunitar este de vină pentru acest lucru. Consideră că glutenul este un agent patogen și începe o reacție de apărare. În acest proces, se produc anticorpi care semnalează celulele imune cu care corpuri străine ar trebui să lupte. Cu toate acestea, anticorpii sunt, de asemenea, formați în mod fals împotriva propriilor celule ale intestinului subțire, astfel încât și ei sunt victima celulelor imune. Boala celiacă are deci caracteristicile tipice ale unei boli autoimune, în care sistemul imunitar își descompune propriile celule.

Acest lucru are consecințe fatale, deoarece intestinul subțire este acoperit cu protuberanțe fine, vilozitățile. Măresc peretele intestinal și astfel zona de absorbție a nutrienților de multe ori. În boala celiacă avansată, vilozitățile dispar complet (vezi imagini), iar pacienții pot absorbi doar câțiva nutrienți. Pierzi din ce în ce mai mult în greutate și suferi de deficiențe de fier sau vitamine. Pe termen lung, există, de asemenea, un risc crescut de a dezvolta cancer de colon sau osteoporoză sau de a deveni sterile.

Nu există experimente pe tine

Aproximativ un sfert din populație are condiția genetică necesară dezvoltării bolii celiace. Totuși, marea majoritate rămân sănătoase și pot mânca în siguranță grâu. Cu toate acestea, deoarece boala are o componentă genetică, medicii recomandă ca persoanele cu boală celiacă să-și hrănească copiii fără gluten în primele șase luni. „Aceasta pare a fi singura modalitate de prevenire a bolii, chiar dacă nu are întotdeauna succes”, spune Carl Oneta.

Dacă suspectați boala celiacă, ar trebui să consultați cu siguranță un medic, o sfătuiește Rita Irniger de la IG Zöliakie Zürich. «Nu este recomandabil să încercați o dietă fără gluten fără clarificări. Poate face ca o persoană să se simtă mai bine chiar dacă nu are boală celiacă. Dar devine foarte dificil pentru medic să facă un diagnostic ulterior, deoarece simptomele s-ar fi putut îmbunătăți deja. Și nimeni nu ar trebui să facă această dietă complicată pe viață decât dacă este absolut necesar. "