Domaine Aurélien Chatagnier Saint Joseph La Sybarite 2018 Mundovin
Descriere
Sfântul Iosif La Sybarite este o cuvée pură Syrah din orasul Charnas care ofera in principal sol de granit . Aurelien Chatagnier are doar 0,25 ari pe acest terroir, ceea ce face posibilă producția doar 1200 de sticle pe an. O cuvée rară care își ia numele din orașul grec Sybaris și a cărei definiție este: „căutarea plăcerilor rafinate”.
Un vin de selecție de parcele care este maturat în butoaie de stejar timp de 1 an, dintre care două treimi sunt noi.
Philippe Mischler, somelier la Mundovin: Cuva Sybarite este un Sfânt Iosif roșu care a devenit emblematic în Valea Ronului de Nord . Acest vin reflectă know-how-ul lui Aurélien Chatagnier care și-a sculptat un loc în această lume închisă într-un timp foarte scurt. Este pentru mulți un vin supradotat care continuă să-și demonstreze talentul atât în gestionarea viței sale, cât și în timpul vinificării.
La nas, vinul se deschide cu atingeri frumoase de condimente dulci cimbru, garigă. După oxigenare, vinul dezvoltă note de slănină afumată, măsline negre și atingeri frumoase de cireșe negre.