Dosar Cum consumă adolescenții noștri Institutul Danone

Comportamentele alimentare ale adolescenților se schimbă și se confruntă cu o variabilitate legată de procesul de abilitare și de factorii de mediu. În același timp, studii recente sunt destul de liniștitoare: „junk food”, dacă există, nu domnește suprem pe farfuriile adolescenților noștri și chiar dacă constituie o etapă, nu prezice viitorul alimentelor pentru viitor adulți. Dincolo de problemele legate de greutate, schimbările tranzitorii ale consumului și/sau obiceiurilor alimentare care reflectă o adaptare la nevoi, noi impulsuri și o căutare a identității, unii adolescenți vor experimenta, din păcate, o adevărată tulburare alimentară. Semnele lor de avertizare sunt simptomele uneori zgomotoase ale acestei perioade cu totul speciale a vieții.

„Spune-mi ce mănânci, îți spun cine ești? „Sau altfel spus:„ Noi suntem ceea ce mâncăm ... ”Aceste câteva cuvinte rezumă relația adolescentului cu mâncarea. De la funcția nutrițională obiectivă la percepția simbolică a alimentelor care participă la construirea identității adolescentului, se va înțelege că aportul de alimente, împreună cu familia, singur sau cu prietenii devine cu ușurință o scenă în care se exprimă impulsuri și controale., împuternicire, regresie și conflicte de tot felul. Trecerea de la hrănirea maternă pasivă la învățarea activă și apoi la împuternicirea treptată nu va fi ușor pentru unii. Problema în țările noastre nu este atât riscul de deficiență nutrițională, cât construirea tulburărilor alimentare: tulburări alimentare (ADD), ortorexie, modele alimentare „la modă”, obiceiuri alimentare proaste, chiar anarhie alimentară ...

CE CONSUMĂ ADOLESCENȚII

Macronutrienți

Vitamine și minerale importante în adolescență

Fier: în adolescență, cerințele pentru creșterea țesuturilor și creșterea numărului de celule roșii din sânge sunt ridicate. La fete, aceste nevoi sunt crescute de menstruație (16 mg/zi la fete și 13 mg/zi la băieți). Consumul actual este semnificativ insuficient la 40% dintre fete. Riscul de deficit de fier este crescut în caz de perioade grele sau o dietă restrictivă, vegetarianism sau veganism.

Calciu: adolescența este o perioadă cheie pentru creșterea osoasă și pentru dobândirea de capital osos. Aportul nutrițional recomandat de calciu este de 1200 mg/zi. Cu toate acestea, conform sondajelor, consumul este în mare măsură insuficient, în special în rândul fetelor, rezultatele studiului INCA2 arătând că aportul de calciu la tinerii cu vârsta cuprinsă între 15 și 17 ani nu ajunge la 700 mg/zi la fete și 870 mg/zi. J la băieți.