Două boli, probabil, cauzate de lapte crud ND fiert
Hanovra. Este posibil ca doi copii să se fi îmbolnăvit din cauza consumului de lapte crud la o fermă din cartierul Leer. Investigațiile sugerează că bolile unui băiat de la infecția EHEC și EPEC și a unui alt copil de la infecția cu Campylobacter ar putea fi legate de o vacanță de familie la fermă. Autoritățile au interzis companiei să vândă lapte crud consumatorului final și analizează probe de lapte adecvate. În prezent, nu există riscuri pentru sănătate pentru consumatori.
Împreună cu districtul Leer, Ministerul Protecției Consumatorilor din Saxonia Inferioară subliniază încă o dată că agenții patogeni pot apărea în laptele crud și că, prin urmare, ar trebui să fie fierte întotdeauna înainte de consum. Aceasta este singura modalitate de a ucide agenții patogeni existenți. Companiile care vând lapte crud trebuie să notifice autoritatea competentă și să afișeze un aviz de fierbere la stațiile lor de alimentare sau la punctele de distribuție.
Germenii EHEC (Escherichia coli enterohemoragică) și EPEC (Escherichia coli enteropatogenă) găsiți la un copil sunt fiecare o formă rară, cauzatoare de boli, a bacteriei intestinale Escherichia coli. De regulă, infecțiile au puține simptome cu diaree, dureri abdominale și greață. În cazuri rare, în special la persoanele imunodeprimate și la copiii mici, boala cu EHEC poate fi severă sau chiar pune viața în pericol. Bacteriile EHEC și EPEC apar în mod natural în intestinele animalelor de fermă, cum ar fi bovine, ovine și caprine. Bacteria poate fi astfel transmisă atunci când se consumă lapte crud și brânză de lapte crud sau prin contactul cu fecalele animalelor infectate, dar este posibilă și infectarea prin carne crudă sau alimente crude.
Agentul patogen Campylobacter este, de asemenea, un agent patogen zoonotic clasic, adică o boală care poate fi transmisă de la animal la om. Campylobacter este în prezent principala cauză a diareei alimentare. Dacă apar simptome, majoritatea se exprimă ca boli diareice acute, care pot fi însoțite de dureri abdominale, oboseală și febră.