Două vinuri orbitoare care separă Academia de 101 ani de vinurile antice
Wine-dinners.com și Academia Vinurilor Antice
Categorii:
Mergi la pagina:
Căutați într-o categorie:
La ora 17, începe ceremonia crucială și indispensabilă pentru deschiderea vinurilor, cel puțin a mea, deoarece prietenii vor veni cu ai lor. La Romanée Conti 2000 are un dop de plută superb și parfumul său anunță imediat delicii. Va fi un vin minunat de băut. Nuits Saint-Georges 1899 are un gât acoperit cu ceară. Sub ea, capacul a coborât ușor. Ridic un plută foarte neagră care se rupe în mai multe bucăți. După ce am curățat interiorul gâtului, miros mult praf. Praful uscat care mă înspăimântă pentru că nu văd cum ar putea scăpa vinul de el. Rivesaltes 1914 este, de asemenea, acoperit cu ceară, dar dintr-o ceară mai recentă. Pluta vine întreagă, indicând faptul că îmbutelierea are doar câteva decenii. Parfumul este incredibil de puternic și cald. Alcoolul pare important.
Ne-am invitat prietenii pentru ora 20:30, iar la ora 18:30 un SMS mi-a spus că doi prieteni vor sosi în jurul orei 19:30 "te deranjează?" ". Aceasta este o întrebare cu un singur răspuns! Dar la 19:00 ajung prietenii. Lupta impotriva! Acest lucru îmi permite să deschid cele două vinuri ale lor, Meursault din 1996 cu un parfum generos și intens și Sauternes din 1937, care provine direct din rezervația Château, a fost recapitulată în 2007 și cumpărată în 2008. Este, de asemenea, promițătoare. Întrucât mai avem o oră înainte să sosească ceilalți prieteni, vă propun să bem un salon din 1996 care nu este conform programului. De îndată ce am scos capsula și am început să mă lupt cu dopul care nu va ieși, sună soneria! Am repede repede Salonul, care nu ar fi fost relevant înainte de șampanele planificate pentru aperitiv. Deci toată lumea este acolo cu o oră mai devreme, dar suntem gata.
Aperitivul va fi servit cu două șampanii, dintre care unul tocmai a sosit. Pentru a-i da timp să-și revină din călătoria pe care o începem cu a mea Șampanie Pol Roger 1971 . Capacul vine ușor și fără șocuri. Bula lipsește, dar un prieten îmi va arăta paharul unde se formează bule pe pereți. Vinul, deoarece este aproape doar vinul pe care îl bem, arată destul de amar la prima înghițitură. Dar am planificat un foie gras pe care îl răspândește toată lumea, care joacă un rol liniștitor și catifelant pentru șampania care devine plină de viață și plăcută, cu mult caracter. Toată lumea iubește, ceea ce mă liniștește, pentru că trebuie să fii avertizat să accepți astfel de șampane care au evoluat în note vinuoase bogate în intensitate și complexitate.
Champagne Bollinger R.D. Extra Brut 1979 în bula foarte activă apare mai tânăr decât el, deoarece vine după Pol Roger. Culoarea sa este foarte tânără, fără semne de îmbătrânire. Este o coajă foarte strălucitoare, care o face pe soția mea care a simțit-o să se întrebe dacă nu ar fi oportun la intrarea unde apar stridiile. Dar am altceva planificat, așa că ne bucurăm de această șampanie cu foie gras. Viața și nobilimea lui sunt cele care mă atrag. Te simți foarte gustat de James Bond.