Douăzeci și opt de idei pentru a mânca zilnic mai multe fructe și legume - Bucătărie Madame Figaro
O selecție de sfaturi pentru a integra cele mai multe fructe și legume în viața noastră de zi cu zi.
În noul său număr special care va fi publicat în iulie, „Fructe și legume, prietenii noștri sănătoși”, 60 de milioane de consumatori sunt interesați de aceste plante, esențiale în dieta noastră. Posibilitatea de a descoperi 28 de sfaturi simple și distractive pentru a le integra mai bine în mesele zilnice.
„5 porții de fructe și legume pe zi” (adică cinci porții de 80 g) este una dintre recomandările prezentate în 2001 de Programul Național de Nutriție și Sănătate (PNNS), un plan de sănătate publică care vizează îmbunătățirea stării de sănătate. sănătate. Recomandarea rezonează astăzi ca un slogan în mintea tuturor, nereușind să se fi stabilit pe deplin în obiceiurile alimentare ale francezilor.
În noul său număr special dedicat fructelor și legumelor, 60 de milioane de consumatori raportează: „Doar un sfert din populație respectă această instrucțiune și această proporție a scăzut chiar în zece ani, de la 27% la 25% între 2007 și 2017”. Vești proaste când știm că, potrivit unui număr de studii științifice, fructele și legumele sunt adevărate bastioane împotriva anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare, împotriva obezității și chiar împotriva diabetului.
Scopul pentru 2018? Verso. Pentru a face acest lucru, ascundem fructele și legumele în preparatele noastre zilnice urmând aceste 28 de sfaturi simple care schimbă totul.
Legumele se invită la prăjituri
1. Poftiți spaghete? De ce să nu pariați pe spaghetele vegetale, pentru a mânca atât crude, cât și fierte. Preferăm produsele cu carne fermă cu un diametru mai mare de 3 cm, cum ar fi dovleceii, castraveții, cartofii dulci, cartofii, păstârnacul, dovleceii sau napii.
2. Este timpul aperitivului? În mijlocul bolurilor de arahide și platourilor de fours, oaspeților li se oferă chipsuri de roșii. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, presărați doar roșii uscate cu parmezan și oregano, apoi lăsați 20-30 de minute într-un cuptor încălzit la 150 ° C. Când roșiile sunt crocante, este gata.
3. Dovlecelul este prezentat în meniul de desert. Pe lângă faptul că face un tort umed și fraged, legumele verzi înlocuiesc untul. Acasă, există aproximativ 150 g dovlecei la 100 g unt. Veți lua o porție de tort de dovlecei ?
4. O altă legumă la care nu te gândești la coacerea unei prăjituri: sfecla. Greșit. Înlocuiește zahărul și untul și aduce o textură netedă deserturilor. Doar gătește sfecla până când miezul este moale înainte de a le amesteca cu restul preparatului. Prin urmare, reducem cantitatea de zahăr și unt la jumătate.
5. Pentru a însoți o bucată bună de carne, puneți pe o farfurie cu legume prăjite la cuptor, în stil Jamie Oliver. Spălați și tăiați o selecție de legume de sezon, condimentați și turnați un strop de ulei de măsline înainte de a amesteca totul cu mâinile. Apoi se introduce în cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 ° C. O placere !
6. Am menționat spaghetele vegetale, dar pentru toți cei care doresc să reinventeze sau să înveselească un desert clasic, putem paria și pe faptul că „spiralăm” fructele. În același mod, preferăm produsele cu carne fermă: mere sau pere.
Ne plac chipsurile de legume
Fripturi de legume cu cartofi, sfeclă roșie și țelină.
7. Lăsați loc pâine prăjită. Ușor, rapid, colorat și fără gluten, înlocuiește inteligent pâinea pe un pâine prăjită. Tăiați-l în felii groase, prăjiți-l în prăjitor de pâine la putere maximă, de trei sau patru ori. Lăsați-l să se răcească și savurați-l într-o versiune dulce sau sărată.
8. În zilele „libere”, când nu vrem cu adevărat să gătim, legumele congelate prăjite ne salvează ziua. Soluția noastră pentru a-i proxeneta? Faceți un parmezan rapid, ca să se stropească delicat peste preparat.
9. În seria de aperitive sănătoase care înlocuiesc inteligent bolurile de biscuiți ieftini, optăm pentru chipsuri de kale. Coaceți frunzele de kale după 10 până la 15 minute într-un cuptor încălzit la 150 ° C, stropit cu ulei de măsline și câteva semințe de susan. Asta e tot !
10. Nu poți vorbi despre chipsuri de legume fără să vorbești despre chipsuri de dovlecei. La fel, sunt un aperitiv sănătos și crocant. Înainte de a le pune la cuptor, tăiați-le în felii și presărați cu generozitate parmezan.