Dovleac - tigaie cu cartofi Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Această rețetă pentru o tigaie cu dovleac și cartofi se prepară rapid și ușor.
Pentru a-l pregăti, mai întâi spălați bine dovleacul Hokkaido de culoare portocalie sub apă rece.
Înjumătățiți cu un cuțit mare. Răsturnați miezul interior cu o lingură.
Acum tăiați dovleacul curățat împreună cu pielea în cuburi mai mici.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.
Aduceți apa cu praful sau cubuletele de legume la fiert într-o cratiță, puneți cartofii și cuburile de dovleac în bulionul care fierbe, aduceți la fierbere din nou, apoi acoperiți cu un capac de gătit, cu temperatura redusă. Mai lasam sa fiarba inca 12-15 minute.
Strecurați legumele fierte printr-o sită, colectând lichidul de gătit și folosindu-l fie ca supă, fie ca supă de băut.
Curățați prazul, tăiați-l în inele.
Îndepărtați ardeiul iute, îndepărtați miezul și pielea, spălați-le sub apă rece, apoi tăiați-le în benzi subțiri.
Curățați și miezuri de mere mari sau două mai mici și tăiați în cuburi mai mici.
Curățați cățelul de usturoi, tăiat cubulețe foarte mici.
Mai întâi frecați o tigaie acoperită cu 1 lingură de ulei, apoi încălziți-o pe aragaz.
Prajiti usor fasiile de usturoi si ardei iute in uleiul incins,
Puneți încă o lingură de ulei în tigaie, adăugați în tigaie prazul, cuburile de mere și acele de rozmarin ușor tocate.
Se amestecă totul bine cu o spatulă, cu temperatura scăzută, se lasă să fiarbă întregul conținut al tigaii timp de aproximativ 3-4 minute în timp ce se întoarce frecvent.
În cele din urmă, amestecați cuburile de cartof și dovleac deoparte cu legumele rămase în tigaie, adăugați încă 1-2 linguri de ulei.
Încălziți totul împreună din nou foarte bine.
Se condimentează cu sare, eventual și cu piper negru proaspăt măcinat, după gustul propriu și se presară pătrunjel tocat mărunt și se servește foarte fierbinte ca o tigaie vegetală vegetariană.
Vezi și sub rețetă dovleac - tigaie de puiDe asemenea, puteți servi bucăți de carne prăjite scurt, chiftele, file de pește sau cârnați calzi cu această tigaie de dovleac și legume.
O porție de tigaie de dovleac și cartofi are aproximativ 350 kcal și aproximativ 12 g grăsime