Dovleac umplut din kedgeree

ingrediente

2 bucăți de dovleci Hokkaido, (mici, aproximativ 1 kg)
1 bucată de ceapă, curățată, sfărâmată
3 bucăți de căței de usturoi
20 g de ulei de măsline
500 g carne tocata, (vita, mixta sau miel)
10 g de ulei de măsline
1 bucată de cățel de usturoi, presată
1 lingură pulbere de legume
1/2 linguriță piper negru, acc.
1/2 linguriță sare
1 lingură pulbere de legume
1 linguriță praf de boia
150 g orez, fiert (de ex. Resturi din ziua precedentă)
2 bucăți de ouă
50 g smântână
50 g lapte
1 lingură pulbere de legume
1 lingură sos Worcestershire
100 g brânză rasă, sortați după dorință, de ex. Gruyere, Emmental

1h 30min

mediu

pregătire

Eventual. Mai întâi radeți brânza în bucăți grosiere (aprox. 5sec/St 8 pentru fiecare tip și dați deoparte deocamdată.

Spălați dovleceii, tăiați tulpinile în partea de sus și de jos. Tăiați un capac mare (astfel încât să îl puteți umple mai târziu). Îndepărtați pietrele și interiorul fibros cu o lingură, pulpa rămâne cu pielea. Sare ușor interiorul dovleceilor.

Tocam ceapa si cateii de usturoi 5 sec/St 5. Se adaugă ulei de măsline și se sotează 3 min/100C/oră 1.

Tăiați cele două capace de dovleac în bucăți mari și adăugați, tocați 8 sec/4 fiecare.

Împingeți totul în jos cu spatula și aburiți 5min/100C/St 1.

Între timp, prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei de măsline cu cățelul de usturoi certificat până se rumeneste crocant.

Se amestecă praful de legume în carne tocată.

Puneți carnea tocată pentru dovleac în bolul de amestecare, adăugați condimentele și orezul și amestecați 30 sec/St3 cu o spatulă.

Umpleți totul în dovleci, umpleți bine până sus.

Adăugați ouăle, smântâna, laptele, bulionul de legume și sosul Worcester în bolul de amestecare (nu este nevoie să clătiți). Se amestecă 10 sec./St4.

Se toarnă amestecul de cremă peste umplutura în dovleci, străpungeți umplutura cu un cuțit, astfel încât amestecul de cremă să fie bine distribuit.

Pune dovleceii într-un vas de copt, acoperi cu folie de aluminiu și gătește la cuptor. Coaceți cuptorul la 180 ° C timp de aproximativ 60 de minute, dacă înțepați dovleacul cu un cuțit ar trebui să intre ușor.

Scoateți folia de aluminiu, presărați cu brânză și grătiți la cuptor timp de aproximativ 5 minute (treceți la foc superior).

Unelte de care aveți nevoie

spatula

Pahar de măsurare TM5/TM6

Înjumătățiți cei doi dovleci fiecare pentru patru porții.

Dovleacul și umplutura pot fi consumate complet (adică cu coaja) atunci când utilizați Hokkaido.

O salată verde sau o mică salată mixtă se potrivește cel mai bine cu ea.

Dacă mai rămâne ceva din umplutură și cremă de ouă (în funcție de mărimea dovleceilor) le puteți amesteca pe ambele și le puteți pune într-un vas mic, plat, pentru cuptor, stropiți brânză deasupra (voi folosi un vas mic pentru tarte) și coaceți-o cu dovleceii (mai scurt decât atât, desigur Dovlecei).

Această rețetă ți-a fost pusă la dispoziție de un client Thermomix și, prin urmare, nu a fost testată de Vorwerk Thermomix. Vorwerk Thermomix nu își asumă nicio răspundere, în special în ceea ce privește cantitățile și succesul. Vă rugăm să respectați întotdeauna instrucțiunile de aplicare și de siguranță din instrucțiunile noastre de utilizare.

Și altor utilizatori le-a plăcut.

Comentarii

Am făcut-o deja de două ori pentru că este atât de delicios.

Am făcut-o deja de două ori pentru că este atât de delicios. În loc să condimentez eu carne tocată, am folosit bratwurst decojit.

A fost total delicios! A făcut jumătate din sumă.

A fost total delicios! Am făcut jumătate din sumă, dar nu am reușit prea mult un dovleac.
Vom reveni cu siguranță!
În loc de un vas de copt și folie de aluminiu, l-am pus în Tupper Ultra și am scos capacul în ultimele câteva minute pentru a-l coace - a funcționat excelent!

Delicios.

Delicios
Numai umplutura este atât de abundentă încât sosul nu rulează corect între ele (în ciuda ciupirii cu un cuțit) și astfel lipsește legătura și dovleacul se destramă foarte mult. Devine sfărâmicios. Cred că voi amesteca sosul în amestecul de dovleac în curând. .
Multumesc pentru reteta.

Hmmm, a fost delicios! Va fi cu noi acum.

Hmmm, a fost delicios! Acum vor fi mai des cu noi acum!

Foarte gustos, a doua oară am primul.

Foarte gustos, a doua oară am făcut mai întâi o supă curry de dovleac în TM și apoi am umplut dovlecii cu ea. O variantă foarte gustoasă cu crutoane. Multumesc pentru aceasta reteta

Cel mai bun prieten al omului Thermomix.

Mi s-a părut grozav, din păcate

Mi s-a părut grozav, din păcate era prea uscat pentru soțul meu.

Pur și simplu nu-l pot convinge de dovleac.

Dovleac umplut: Delicios!

Dovleac umplut: Delicios! Bine primit de toată lumea.

Succes astăzi cu siguranță de idei,

Reușit astăzi cu o idee sigură, se repetă!

Ne-a plăcut foarte mult.

Ne-a gustat minunat. O vom face mai des. Rețetă grozavă!

sonny13 a scris: Benni2012

Dovleacul trebuie cu siguranță scobit, nu? Tăiați carnea de dovleac cu ea sau nu o folosiți cu ea? Dacă ați făcut-o singur, astfel de pași sunt clari, dar dacă vreau să-l încerc acum, trebuie descris ca fiind infailibil, pentru că ar trebui să aibă succes. În așteptarea unui răspuns, vreau să îl pregătesc pentru petrecere.

Am încercat această rețetă astăzi și este infailibilă))

Scrie exact în text că dovleacul este scobit și că se folosește doar capacul de dovleac tăiat.

Dacă ați făcut-o bine și ar avea un gust bun, ar fi frumos dacă mi-ați lăsa și câteva asteriscuri

Gătesc pentru mulți.

și bloguiesc rețete indiene, care este interesat: PN!

Benni2012 a scris: Dovleacul

Am încercat această rețetă astăzi și este infailibilă))

Scrie exact în text că dovleacul este scobit și că se folosește doar capacul de dovleac tăiat.

Mulțumesc Manuela pentru asta

Mulțumesc Manuela pentru indiciu. Îmi place întotdeauna să joc în siguranță și înainte ca ceva să nu meargă, aș prefera să întreb din nou. Mulțumesc.

este timpul pentru stele

Este timpul să dăm vedete, știu rețeta de multă vreme și trebuie să spun că este cu adevărat delicioasă și o avem adesea în timpul sezonului de dovleac.

Da, așa cum o descrie malue

Da, așa cum o descrie malue, este corect (mulțumesc foarte mult) doar scoateți semințele și cele fibroase, rămâne coaja cu carnea de dovleac! Și capacele sunt, de asemenea, tăiate. Evident că am uitat un pas în timp ce tastam. Am schimbat-o acum.

Gătesc pentru mulți.

și bloguiesc rețete indiene, care este interesat: PN!

malue a scris: Bună, asta

Bună ziua, rețeta nu este a mea, dar cred că pot să vă răspund la întrebări:

da, dovleacul trebuie scobit (de exemplu, cu o lingură de supă sau o lingură lungă de iaurt), dar ceea ce trebuie să iasă este doar semințele de dovleac și fibrele din jurul lor. Aceasta înseamnă că rămâne doar carnea de dovleac tare (inclusiv coaja din dovleceii Hokkaido).

În ceea ce privește a doua întrebare: Numai carnea de dovleac a celor două capace (fără tulpini) este tăiată în pasul 4 și aburită împreună cu amestecul de ceapă și usturoi din vasul de amestecare.

Sper că te pot ajuta! Distrează-te încercând

Multumesc pentru explicatie

Gătesc pentru mulți.

și bloguiesc rețete indiene, care este interesat: PN!