Dovleacul, leguma de slăbit a iernii

slăbit

Gustul său dulce și textura foarte fină ne-ar putea face să credem că dovleacul nu este prietenul formelor noastre. Ba nu! Dovleacul este deosebit de scăzut în calorii: nu conține mai mult de 20 cal pe 100 g. Suficient pentru a ne împinge să-l punem în meniurile noastre de toamnă.

Virtutile dovleacului

Dovleacul: un stimulent intestinal
Acțiunea de fibre dovleacul (1,3 g la 100 g) este întărit de manitol, un zahăr laxativ. Consumate întotdeauna fierte și adesea măcinate (supe, piureuri), aceste fibre sunt deosebit de bine tolerate.
Dovleacul: o frumoasă asigurare a pielii
După morcovi și spanac, dovleacul este una dintre legumele cel mai bine prevăzute cu provitamina A (2 mg la 100 g) necesare strălucirii pielii. Cu cât carnea este mai portocalie, cu atât este mai bogată.