Dovleacul - un versatil de la înfiorător la absolut delicios VidaVida
Când dovleceii se întind pe câmpuri în toate formele și culorile, se anunță toamna. Cu peste 800 de specii, dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume și își are originile în America Centrală și de Sud. Tendințe în prezent: decorațiuni amuzante și înfricoșătoare de Halloween! Dar legumele subțiri au mult mai multe de oferit ...
Dovleacul este un versatil
Dovleacul are multe fețe. Fie ca decor de groază pentru Halloween, dulce și acru în pahare sau colorat pe farfurie ca garnitură de legume, fel principal sau supă - este într-adevăr un versatil. Dovleacul vine în multe soiuri diferite, cum ar fi nuca, Hokkaido, dovleacul de grădină și multe altele. Acestea sunt prezentate într-o mare varietate de dimensiuni, forme și culori și aduc multă varietate la masă.
Dovleacul poate fi folosit și într-un mod incredibil de versatil în bucătărie și poate fi preparat în moduri diferite și în diferite arome. Aceasta poate fi sub formă de supe, chutney-uri, cartofi prăjiți, caserole, gustări sau chiar produse de patiserie dulci sau sărate. Varietatea aromelor variază, prin urmare, de la sărată la dulce. Desigur, am creat, de asemenea, multe rețete delicioase de dietă pentru dvs. cu dovleac în rolul principal, pe care le puteți găsi și savura în meniul personal în funcție de nevoile dvs. individuale de calorii pentru pierderea în greutate.
În timp ce vă plimbați prin piața săptămânală sau supermarket, lăsați-vă inspirați de varietatea de soiuri și încercați câteva tipuri de dovleac pe care nu le-ați mâncat încă. Puteți spune gradul de maturitate prin faptul că dovleacul sună gol atunci când este lovit. Dovleacul poate fi păstrat câteva luni fără probleme, dar el îl preferă uscat, răcoros și întunecat.
Multă sănătate în bagaje
Cu aproximativ 25 de kilocalorii la 100 de grame de pulpă, dovleacul are un conținut scăzut de calorii, deoarece este format din aproximativ 90% apă. Specimenele portocalii strălucitoare conțin în special cantități mari de carotenoizi. Beta-carotenul, de exemplu, ca precursor al vitaminei A, este important pentru o bună vedere. În general, carotenoizii sunt substanțe de protecție importante care, ca antioxidanți, interceptează radicalii liberi din organism și astfel previn deteriorarea celulelor corpului nostru.
Nu în ultimul rând, ar trebui subliniat și conținutul de fibre valoroase, care are un efect pozitiv asupra digestiei noastre și poate preveni unele boli (de exemplu, cancerul de colon). Există, de asemenea, o mulțime de minerale (potasiu, fosfor, magneziu și fier) care susțin funcțiile metabolice ale organismului.
Produse de dovleac sănătoase pentru inimă
Semințe de dovleac aparțin semințelor și sunt relativ bogate în calorii: 100 de grame conțin 500 de calorii bune, care pot fi atribuite unui conținut de grăsimi de 45 de grame. Cu toate acestea, cu aproximativ 50% acizi grași nesaturați, grăsimea din semințele de dovleac este unul dintre cele mai valoroase uleiuri vegetale care pot preveni bolile cardiovasculare. Semințele de dovleac conțin, de asemenea, seleniu, care poate proteja celulele prin proprietățile sale antioxidante, și tiftan, care este implicat în formarea hormonului fericirii serotonină. Sunt drăguți și crocanți și, cu gustul lor ușor de nuci, pun salate, pâine și supe de casă și sunt ideali ca gustare energizantă și chiar ca topping pentru micul dejun.
Cel obținut din semințele de dovleac Ulei din semințe de dovleac este bogat în vitamina E și conține aproximativ 19% acizi grași saturați, 28% mono și 53% acizi grași polinesaturați. Are un gust intens, dar nu ar trebui încălzit la temperaturi ridicate, dacă este posibil. Cel mai bine este să folosiți uleiul în bucătăria rece pentru salate și mâncăruri crude sau pentru a rafina supele. Folosiți mai degrabă ulei de rapiță sau alte uleiuri rezistente la căldură pentru arsură. Uleiul de dovleac trebuie păstrat la frigider, adică rece și întunecat.