Dovlecei Calorii, Date Nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate
Vedeta pe grătar și masă, mai ales vara: dovleceii. Convinge nu numai prin gustul excelent, ci și prin ingredientele valoroase și valorile nutriționale și chiar scade riscul anumitor tipuri de cancer. EAT SMARTER îți spune de ce dovleceii sunt sănătoși și multe altele.
Cuprins
- Conține ingrediente valoroase
- vitamina C
- potasiu
- Scăderea nivelului de zahăr din sânge
- Oferiți o varietate de antioxidanți
- Poate minimiza riscul de cancer
- Bun pentru vederea noastră
- Te ajută să slăbești
- Aici există rețete delicioase de dovlecei:
- Cunoștințe de luat
Dovleceii sunt o legumă foarte populară și cu culoarea sa galbenă sau verde, reîmprospătează aproape fiecare fel de mâncare. Poate avea o înălțime de până la un metru și aparține de fapt familiei cucurbitelor.
În plus, dovleceii au multe proprietăți care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. În plus, convinge cu proporția sa scăzută de carbohidrați și calorii.
De ce Dovlecel sănătos și ce mai au de oferit legumele, veți afla în acest articol.
1. Conține ingrediente valoroase
Dovlecelul conține vitamine și minerale valoroase care au un efect pozitiv asupra corpului nostru. O primă prezentare generală a valorilor nutriționale ale dovlecei poate fi găsită aici:
| Calorii | 19 kcal |
| proteină | 1,6 g |
| gras | 0,4 g |
| glucide | 2,2 g |
| vitamina C | 17,60 mg |
| potasiu | 177,00 mg |
vitamina C
Dovleceii obțin, de asemenea, un conținut de vitamina C (17,6 miligrame brute la 100 de grame, gătite 14,3 miligrame). Citricele, de exemplu, au valori mult mai mari în comparație (lămâile au aproximativ 50 de miligrame la 100 de grame), dar dovleceii au o proporție relativ mare de vitamina C în comparație cu alte „legume”. Vitamina solubilă în apă este deosebit de importantă pentru sistemul nostru imunitar și este benefică cu multe procese metabolice.
potasiu
Dovlecelul conține, de asemenea, potasiu (177 miligrame brute la 100 de grame, fierte 153 miligrame), un mineral esențial. Potasiul este esențial pentru celulele noastre și reglează echilibrul acizilor și bazelor, care este esențial pentru sănătatea noastră.
2. Scăderea nivelului de zahăr din sânge
Dovlecelul nu numai că este bogat în vitamine și minerale, ci și ne ține sub control nivelul zahărului din sânge. Deoarece cu doar 2,2 grame de carbohidrați la 100 de grame (crud, gătit aproximativ 2,37 grame), familia dovleacului aparține alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece cea mai mare parte este formată din apă. Acest lucru se observă și atunci când glicemia noastră crește. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, acesta rămâne stabil după consum, ceea ce la rândul său duce la o sațietate de lungă durată. Dovleceii nu sunt doar sănătoși, ci ajută și la o dietă orientată către calorii.
Oamenii de știință atribuie un alt motiv pentru stabilizarea zahărului din sânge unui extract din coajă, și anume un antioxidant, din anumite plante. Aceasta se găsește și în vasul de dovlecei (1) .
În plus, cercetătorii au descoperit că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă că pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de mai puține medicamente. Acest lucru se datorează în principal glicemiei stabile descrise mai sus. Cu toate acestea, o astfel de dietă ar trebui să aibă loc întotdeauna sub supraveghere medicală (2) .
De asemenea poti fi interesat de: Puteți mânca dovlecei crud?
3. Eliberați o varietate de antioxidanți
La fel ca multe alte alimente pe bază de plante, dovleceii conțin o multitudine de antioxidanți. Ele ajută la neutralizarea radicalilor liberi care sunt produși în exces în corpul nostru și care, prin urmare, ne pot deteriora celulele. Prin urmare, substanțele antioxidante sunt esențiale pentru prevenirea bolilor secundare.
Oamenii de știință au descoperit că în primul rând carotenoizii (antioxidanți), care se găsesc și în dovlecei, reduc speciile reactive de oxigen și uneori chiar împiedică formarea lor. Mai multe studii arată, de exemplu, un efect pozitiv al acestor substanțe asupra dezvoltării cancerului pulmonar sau de prostată și astfel. Un alt punct care face ca dovleceii să fie sănătoși.
În plus, s-a constatat că carotenoizii pot reduce oxidarea membranei celulare și, astfel, riscul de boli cardiovasculare (care afectează inima) (3) .
Cu toate acestea, într-un alt studiu, dovleceii galbeni au găsit niveluri mai ridicate de antioxidanți în comparație cu dovleceii verzi. În plus, cercetătorii subliniază efectele generale pozitive ale dovlecei asupra sănătății. Și cel mai bun lucru: legumele sunt, de asemenea, sărace în calorii (4) .
Puteți citi multe alte fapte interesante despre radicalii liberi și speciile reactive de oxigen și rețete adecvate pentru smoothie-uri care le conțin aici.
4. Poate minimiza riscul de cancer
După cum sa menționat mai devreme, consumul de dovlecei în mod regulat vă poate reduce riscul de apariție a diferitelor tipuri de cancer. Din cauza ta efecte antiinflamatorii și analgezice Ca parte a unui studiu, efectele extraselor de dovlecei au fost testate pe diferite celule animale, pentru a afla ce face sănătos dovleceii.
Rezultatul este clar: dovlecelul, cunoscut în botanică sub numele de Cucurbita pepo, are un efect pozitiv asupra creșterii celulelor canceroase și, prin urmare, poate fi utilizat preventiv pentru prevenirea cancerului. De asemenea, dovleceii au fost utilizați anterior în medicină pentru tratarea răcelii și ameliorarea durerii (5). Un alt indiciu că dovleceii sunt optimi pentru noi din punct de vedere al sănătății.
5. Bine pentru vederea noastră
Ochii noștri beneficiază și de legume verzi: consumul de dovlecei poate reduce riscul apariției bolilor oculare legate de vârstă. Acest lucru se datorează în principal celor doi antioxidanți - luteina și zeaxantina, un subgrup de carotenoizi care se găsesc din abundență în dovlecei (toate în legume verzi) (6) .
Aceste două substanțe au fost examinate mai detaliat într-un studiu legat de ochiul uman. Un rezultat uimitor ar putea fi determinat: Prin administrarea acestor antioxidanți, riscul degenerescenței maculare (insuficiență vizuală considerabilă la bătrânețe) și a opacității cristalinului (cataracta) pot fi reduse.
De exemplu, un aport crescut de spanac și varză de patru săptămâni (dovleceii au aproximativ aceeași cantitate de luteină și zeaxantină) a crescut densitatea pigmenților maculari cu aproximativ cinci procente. Acest lucru are efecte deosebit de pozitive asupra degenerescenței maculare ulterioare. Mai ales atunci când sunt fierte, acestea duc la acest efect și arată că dovleceii sunt sănătoși (7).
6. Te ajută să slăbești
În plus față de toate proprietățile pozitive care fac dovleceii sănătoși, centrala electrică poate susține și pierderea în greutate. Conținutul ridicat de apă înseamnă că suntem saturați de lungă durată și, prin urmare, nu trebuie să mâncăm atâtea mese. Dovlecelul conține, de asemenea, fibre (1 gram la 100 de grame), ceea ce face ca nivelul zahărului din sânge să crească doar încet și, de asemenea, înseamnă că suntem plini mai mult.
Datorită densității sale reduse de carbohidrați, planta sănătoasă de dovleac este ideală pentru o dietă (parțial) săracă în carbohidrați. De exemplu, dacă doriți să consumați mai puțini carbohidrați seara, dovleceii sunt mâncarea perfectă - pur și simplu delicioasă, optimă pentru sănătatea noastră și săracă în calorii după aceea.