Dovleceii - rețetele mamei marinate - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 2 persoane
Aproximativ 400 g dovlecei
1 lingură ulei de măsline
sare
Piper negru
4 linguri de apă pentru a se glace
Pentru marinată:
3 linguri de oțet
1 lingură de oțet balsamic întunecat
½ linguriță ierburi uscate din Provence
1 cățel de usturoi zdrobit
sare
1 linguriță zahăr
piper
1 lingură ulei de măsline
Pregătire:
Pentru această rețetă Dovlecei - marinat, Tăiați dovleceii spălați cu coaja verde în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Periați o tigaie acoperită cu 1 lingură de ulei de măsline, apoi încălziți tigaia.
Prăjiți feliile de dovlecei unul după altul într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până când dovleceii capătă mici pete maronii.
Scoateți din tigaie și puneți într-un castron plat sau caserola periat anterior cu puțin ulei, sare și presărați cu puțin piper.
Când toate feliile de legume au fost prăjite și asezonate în acest fel, dezghețați tigaia fierbinte goală cu 4 linguri de apă, aduceți la fierbere și turnați brânza de carne peste dovlecei.
Pentru marinată:
Se amestecă oțet, oțet balsamic, amestec de ierburi uscate, sare, piper, puțin zahăr și cățel de usturoi zdrobit la o marinată după propriul gust, se toarnă peste feliile de dovlecei și se amestecă cu dovleceii.
Acoperiți și lăsați să se absoarbă în frigider pentru o oră bună sau peste noapte.
Aceste dovlecei marinate pot fi servite ca platou (antipasti) cu niște pâine albă sau baghetă, precum și o garnitură mică de legume cu cină sau cu carne sau pește la grătar, împreună cu cartofi sau baghetă, de asemenea, ca fel principal.
100 g dovlecei marinati (aproximativ 10 felii) au aproximativ 40 kcal si aproximativ 3,4 g grasimi