Doză adecvată de antioxidant - Știința produselor alimentare

Antioxidanții se găsesc într-o mare varietate de alimente. Fructele și legumele sunt la fel de bogate în aceste ingrediente ca ciocolata neagră sau vinul roșu.

doză

Antioxidanții au sarcina de a ne proteja celulele corpului de influențe dăunătoare. Aceste substanțe declară război radicalilor liberi și pot preveni astfel bolile. O dietă echilibrată oferă suficienți antioxidanți. Cu toate acestea, în anumite situații de viață și cu anumite boli, poate exista o nevoie suplimentară.

Care doză de antioxidant este cea potrivită?

Întrucât o persoană sănătoasă consumă de obicei suficienți antioxidanți prin dieta zilnică, ar trebui să fie folosite cu moderație. Dacă suplimentele alimentare sunt dozate prea mult, acestea pot fi dăunătoare sănătății.

Doza zilnică recomandată de antioxidanți nu trebuie depășită.

Antioxidant

Doza zilnică recomandată pentru adulți

Antioxidanți importanți

În termeni generali, antioxidanții includ:

  • Vitamine
  • Minerale
  • Oligoelemente
  • Substanțe vegetale secundare

Principalii antioxidanți sunt:

Antioxidant

Apariție

Antioxidanți - substanțe de protecție importante pentru corpul nostru

Radicalii liberi sunt creați în corpul nostru. Factorii declanșatori pentru acest lucru sunt stresul, o dietă nesănătoasă, fumatul sau băile intense de soare. Un proces numit oxidare este responsabil pentru aceasta. Dacă această oxidare are loc mai frecvent, organismul nu se mai poate proteja de aceste substanțe și rezultatul este posibila deteriorare a celulelor.

Antioxidanții contracarează formarea radicalilor liberi și pot proteja astfel împotriva bolilor cauzate de deteriorarea celulelor. Cu o dietă sănătoasă și sănătoasă, se consumă de obicei suficienți antioxidanți. Cu toate acestea, există anumite situații în care organismul nu mai este alimentat în mod adecvat cu aceste substanțe, iar antioxidanții trebuie luați sub formă de suplimente alimentare.

Când urmează o dietă sau un post, corpul iese din ritmul obișnuit și își consumă rapid depozitele de nutrienți. „Micronutrienții au o mare importanță în sport”, au spus operatorii Fitmart. Sportivii au o nevoie crescută de substanțe nutritive și au nevoie de vitamine și oligoelemente pentru a rămâne în formă și a construi mușchii. Dacă organismul este slăbit de boală sau de o terapie de chimioterapie, necesitatea nutrițională crescută trebuie discutată cu un medic.

Un aport suficient de antioxidanți poate fi asigurat dacă fructele și legumele sunt consumate cu coaja lor, deoarece o mare parte a substanțelor valoroase este ascunsă direct sub coajă. Vă recomandăm zilnic cinci porții de fructe și legume. Acestea pot fi, de asemenea, sucuri sau piureuri.

Situația este similară cu cerealele, majoritatea antioxidanților se găsesc în straturile exterioare ale cerealelor întregi. Alegerea produselor din cereale integrale are și avantajul că acestea conțin fibre valoroase, care stimulează digestia.

Cafeaua joacă, de asemenea, un rol deloc neglijabil în aprovizionarea cu antioxidanți. Cu polifenoli, boabele de cafea conțin un antioxidant important. Consumul ocazional de ciocolată neagră este recomandat băutorilor care nu sunt cafea. Resveratrolul este, de asemenea, un antioxidant valoros într-un pahar de vin roșu. Alternativ, substanțele de protecție importante sunt, de asemenea, conținute în sucul de struguri.