Drinktec 2017 este un hotspot pentru industria laptelui

Laptele își descoperă numeroasele fațete

hotspot

Laptele se diversifică. Băuturile mixte din lapte generează în prezent vânzări cu amănuntul de aproximativ 100 de miliarde de euro pe piața mondială, care este aproximativ aceeași cu piața internațională a produselor lactate standard. În afara Europei, în special, piața băuturilor din lapte mixt crește rapid. La Drinktec, cel mai important târg din lume pentru industria băuturilor și alimentelor lichide, care va avea loc la München în perioada 11-15 septembrie 2017, experții de pe piață se vor ocupa și de acest lucru. Deoarece Drinktec a devenit între timp cel mai important târg din lume pentru industria produselor lactate.

Alte lactate văd, de asemenea, această zonă ca promițătoare și combină, de exemplu, Ennstal Milch, cel mai bun lapte fermier de munte cu ceai verde japonez organic Matcha. Astăzi, băuturile nu ar trebui să arate bine, ci trebuie să fie și sănătoase și inovatoare în același timp. Noile produse modelează piața, de asemenea, în domeniul consumului de zer și produse din amestec de zer, de ex. NÖM AG austriecă, cu băutura vitală de post, în sticla de plastic cu design atractiv, cu manșon complet. Toate aceste noi băuturi din lapte pot aplica pentru „Beverage Innovation Awards @drinktec”, care va fi acordat din nou la târgul din acest an. Premiile râvnite sunt acordate în numeroase categorii pentru idei și soluții creative și inovatoare, inclusiv pentru "cea mai bună băutură lactată".

Pășunatul, florile de fân - sau fibrele textile
În gama standard de lapte, lactatele doresc din ce în ce să obțină puncte cu consumatorii cu produse organice: laptele proaspăt de la creșterea pășunilor, laptele din producția locală, regională de furaje fără inginerie genetică sau laptele de flori de fân ca alternativă naturală care strălucește cu standarde deosebit de ridicate de creștere a animalelor sunt din ce în ce mai mult pe rafturi. Laptele, sau mai bine zis elementele constitutive ale laptelui, pot fi desigur, de asemenea, utilizate foarte diferit. Compania Qmilch IP, de exemplu, a dezvoltat un biopolimer din cazeina proteică din lapte. Cazeina este fabricată din lapte crud care nu mai este comercializabil; numai în Germania se elimină în fiecare an două milioane de tone de lapte. Fibra obținută din aceasta este utilizată pentru îmbrăcăminte, textile pentru casă, în industria auto și tehnologia medicală. De asemenea, o modalitate de a comercializa laptele.

Program-cadru pentru producătorii de lapte
Numai cu Sala B1, Drinktec 2017 oferă 11.000 de metri pătrați de spațiu pentru materii prime, ingrediente, aditivi și agenți de tratament. Zona specială New Beverage Concepts găsește, de asemenea, un loc excelent în acest cadru adecvat, în care vizitatorii din industria produselor lactate pot obține idei pentru inovațiile lor viitoare. Un loc ideal pentru dezvoltatorii de produse, managerii de marcă și inovație, precum și pentru cei responsabili de marketing și cumpărători pentru a testa noi concepte de băuturi și pentru a căuta idei noi. Numai în ultimul Drinktec 2013, 12.000 de vizitatori au venit din domeniile vânzări și marketing.

Pentru ei, Drinktec 2013 a inițiat și Innovation Flow Lounge, care va fi continuat anul acesta cu un nou concept ca sursă de inspirație pentru marketing, ambalare și inovare a produselor. Ultima zi a forumului Drinktec este dedicată exclusiv subiectului laptelui. Subiectele variază de la procesele cu microunde în procesele de pasteurizare și conservare până la fracționarea proteinelor din lapte prin microfiltrare (vezi și comunicatul de presă „Repere din programul de sprijin din 1 iunie 2017) Cel mai bun din an în formarea produselor lactate. Directorul general al ZDM, Torsten Sach, spune: „Laptele este acasă în toată lumea, la fel ca procesatoarele de lapte. Ce ar putea fi mai natural decât să vizitați Drinktec la München, unde se întâlnește lumea îmbuteliatorilor de băuturi. "