Droguri pentru uz casnic zahăr industrial
Un drog comun pentru uz casnic este zahărul. Dependența de zahăr industrial este deja promovată în copilărie prin alimentele substitutive îndulcite din spital, adică la o vârstă în care simțul gustului este încă în curs de dezvoltare și, astfel, pragul de stimul pentru senzația de dulceață este crescut.
Bart Hoebel a arătat în studiile pe șobolani că zahărul din perspectiva modificări neuronale este o substanță care creează dependență, deoarece creșterea consumului înseamnă că animalele trebuie să mănânce din ce în ce mai mult zahăr până când au suficient din ea și prezintă, de asemenea, simptome de sevraj (anxietate, clătinări ale dinților) dacă substanța care creează dependență este absentă. Similar cu cocaina, morfina sau nicotina, cantități mari de zahăr determină modificări neurochimice în creier prin modificarea numărului de receptori de dopamină și opioizi din creier. Consumul ridicat de zahăr pare, de asemenea, să crească înclinația pentru alte medicamente, cum ar fi alcoolul.
Simptome de sevraj: Dacă, de exemplu, mulți oameni au Intenție luați să mâncați lucruri mai puțin dulci în Anul Nou, creierul reacționează atunci când încetați brusc să consumați zahăr, la lipsa de dopamină, adică Adică, corpul este, ca să spunem așa, în retragere, cu dureri de cap, neliniște, tremurături sau lipsă de lipsă. Deci, dacă cineva renunță brusc la îndulcitor, este nevoie de ceva timp până la Metabolismul creierului se adaptează la el. Organizația Mondială a Sănătății Apropo, recomandă aproximativ 25 de grame de zahăr pe zi.
David Benton (Universitatea Swansea) a evaluat 160 de studii privind dependența de zahăr și nu a găsit nicio confirmare. Ipoteza conform căreia zahărul ar putea determina și dependența fizică a oamenilor a provenit din experimente pe șobolani cărora nu li s-au dat hrană timp de douăsprezece ore și apoi au oferit alimente de laborator și, opțional, o soluție de zahăr în cantități nelimitate, animalele prezentând semne de dependență după o lună. În opinia sa, nici una dintre ipotezele făcute pe baza modelului animal privind dependența de zahăr nu este confirmată pentru oameni, deoarece eliberarea crescută de hormoni ai fericirii înregistrată în studiile de atunci nu are nimic de-a face cu zahărul, ci mai degrabă cu recompensa pe care o dă zahărul declanșase. Acest comportament de dependență poate apărea în principiu pe orice formă de recompensă.
„Zaharul ca hrană pentru nervi - Cozile din fața distribuitoarelor automate de bomboane din bibliotecile universitare arată că trebuie să existe ceva. Sau nu-i așa? Este o chestiune de doză, după cum știu nutriționiștii. Prea mult zahăr și grăsime afectează creierul, așa cum au arătat oamenii de știință într-un experiment cu șobolani. Dacă animalele erau îngrășate cu zahăr și furaje grase, acestea se deteriorau mental și deveneau mai susceptibile la leziuni cerebrale. Consumul de alcool pare a fi mai important pentru creier decât preparatele suplimentare, zahărul sau altele asemenea. Unul sau doi litri pe zi ar trebui să îmbunătățească performanța "(Bareither 2009).
Un experiment pe animale efectuat în Statele Unite a analizat cât timp persistă șobolanii într-un labirint care a ajuns să aibă prăjituri de orez sau Biscuit Oreo (biscuiți maro, rotunzi, dulci și grași) conținute. S-a constatat că șobolanii din labirint cu biscuiți oreo au rămas semnificativ mai mult decât în cei cu vafe de orez. Timpul în care șobolanii au rămas în labirintul Oreo a fost cam atât de lung ca în experimentele cu Cocaina și morfina. Similar cu medicamentele, când s-au consumat Oreos, s-a găsit o creștere a producției de neuroni în nucleul accumbens. Evident, alimentele bogate în grăsimi și bogate în zahăr pot prezenta un risc mai mare decât drogurile dependente, deoarece sunt mai accesibile și mai accesibile.
Jensen-Cody și colab. (2020) au identificat recent celulele din creier care controlează pofta de zahăr, cu o înțelegere a mecanismelor biologice care reglementează consumul de zahăr și implicațiile gustului dulce pentru a face față și prevenire Obezitatea și ar putea avea diabet de tip 2. Accentul a fost pus pe factorul de creștere a fibroblastelor 21 (FGF21), un hormon care este implicat în echilibrul energetic, controlul greutății corporale și sensibilitatea la insulină. FGF21 este produs în ficat ca răspuns la creșterea nivelului de zahăr și determină creierul să suprime preferința pentru gusturile dulci. Hormonul se leagă de neuroni glutamatergici pentru a reduce aportul de zahăr și preferința pentru gustul dulce.
Înlocuitorii zahărului sunt contraproductivi
Lucrurile dulci îi fac pe bărbați să fie deprimați?
Un studiu (Knüppel și colab., 2017) a constatat, de asemenea, că bărbații cărora le place să mănânce dulciuri prezintă un risc crescut de depresie sau tulburări de anxietate, deși nu este clar dacă bărbații cu probleme de sănătate mintală consumă pur și simplu dulciuri mai des decât Bărbați fără această dispoziție. Creșterea zahărului determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge și apoi scăderea din nou rapid, ceea ce ar putea avea consecințe pe termen lung.
Bareither, Isabelle (2009). Cele mai mari zece concepții greșite despre inteligență.
WWW: http://www.welt.de/ (05-05-15)
Jensen-Cody, Sharon O., Flippo, Kyle H., Claflin, Kristin E., Yavuz, Yavuz, Sapouckey, Sarah A., Walters, Grant C., Usachev, Yuriy M., Atasoy, Deniz, Gillum, Matthew P. . & Potthoff, Matthew J. (2020). FGF21 Semnale către neuronii glutamatergici din hipotalamusul ventromedial pentru a suprima aportul de carbohidrați. Metabolism celular, doi; 10.1016/j.cmet.2020.06.008.
Knüppel, A., Shipley, M.J., Llewellyn,. H. și Brunner, E. J. (2017). Consumul de zahăr din alimente și băuturi dulci, tulburări mentale comune și depresie: descoperiri prospective din studiul Whitehall II. Rapoarte științifice, doi: 10.1038/s41598-017-05649-7.
Tan, Hwei-Ee, Sisti, Alexander C., Jin, Hao, Vignovich, Martin, Villavicencio, Miguel, Tsang, Katherine S., Goffer, Yossef & Zuker, Charles S. (2020). Axa intestin-creier mediază preferința zahărului. Natura, doi: 10.1038/s41586-020-2199-7.
Apropo: în mass-media veți găsi titluri de genul
Se spune că efectul popularilor biscuiți oreo este deosebit de mare. "Ca și în cazul zahărului și al drogurilor ilegale, consumul de biscuiți a declanșat o ieșire de neuroni în nucleul accumbens. Se spune că biscuiții cu Oreo cu conținut ridicat de zahăr au cauzat o producție de neuroni semnificativ mai mare decât cocaina sau morfina". La șobolani!
Sau sub forma unui videoclip educațional dintr-un ghid pentru părinți:
Atenție, zahăr. „Ucigașul tăcut”
Zahărul îl face pe copilul tău să creeze dependență, bolnav, mai gras și nefocalizat. Prea mult zahăr dăunează venelor pe termen lung și provoacă daune inimii, ochilor și rinichilor. Efectele zahărului devin evidente din ce în ce mai devreme - la tot mai mulți copii chiar înainte de pubertate. Cu toate acestea, industriei alimentare îi place și amestecă cu generozitate zahărul în alimentele pentru copii. Copiii consumă mult mai mult zahăr decât este de fapt bun pentru ei. Prin urmare, astăzi, exclusiv în videoclipul său actual, expertul în nutriție pentru copii M. J. vă dezvăluie trucurile și mașinile perfide ale industriei alimentare pentru copii.
Energizante
Băuturile energizante cu numele lor sunătoare sugerează vitalitate și sportivitate, dar sunt din cauza lor conținut ridicat de cofeină și zahăr potențial periculos, mai ales dacă este consumat în cantități mari. De asemenea, copiilor li se permite să cumpere băuturi energizante, deși se știe că efectele lor sunt subestimate și criticate puternic de către avocații consumatorilor. Producătorii de băuturi energizante promovează o creștere a performanței, lucru care nu a fost niciodată dovedit într-un studiu, dar numai conținutul ridicat de cofeină aduce unul efect stimulator pe termen scurt.
Băuturile energizante au, de obicei, un conținut de zahăr extrem de ridicat și avertismente corespunzătoare pe ambalaj despre posibile efecte secundare, cum ar fi Greață, inimă care curge sau neliniște nu sunt impuse de lege, doar notele „conținut crescut de cofeină” și „nerecomandat copiilor și femeilor însărcinate” sunt obligatorii.
Acest lucru este, de asemenea, riscant Combinație cu alcool, care este regula, totuși, pentru că fiecare al doilea tânăr sau adult bea împreună băuturi energizante și alcool, prin care gustul și efectul de stimulare ascund nivelul de beție, ceea ce înseamnă că consumatorii nu mai pot evalua cât alcool au consumat deja. Chiar și după sau înainte de efort sau în timpul efortului și oboselii, băuturile deghizează activitatea fizică și conduc la o posibilă supraestimare. Vezi si Guarana.
Sfat pentru carte
Există multe mituri despre zahăr, deoarece tot ceea ce cercetarea diabetului a dezvoltat în jurul indicelui glicemic este corect pentru diabetici, dar nu și pentru persoanele cu un pancreas intact. Acest lucru se aplică și îndulcitorilor, care pot fi chiar mai periculoși decât zahărul. Potrivit experților, ignoranța îi face pe consumatori manipulabili și corporațiile profită de acest lucru pentru a-și putea vinde produsele mai bine. Deoarece zahărul joacă un rol central în propriul sistem de recompensă al organismului, riscul de a deveni dependent este de facto foarte mare. Consumul de zahăr nu este o decizie, ci o nevoie inconștientă la care sunt expuși oamenii.
Potrivit experților, lumea occidentală este dependentă de zahăr deoarece alimentele produse industrial, chiar dacă sunt sărate, conțin în general zahăr. Consumatorii mănâncă cantități enorme fără să știe, deși este cunoscut conținutul de zahăr din ketchup, dar oțetul balsamic este, de asemenea, o bombă de zahăr care poate inunda creierul consumatorilor de salată. În corpul uman, insulina, hormonii de sațietate leptina și grelina și serotonina interacționează în diferite poziții cheie. De obicei, creierul nu are nicio șansă să recunoască faptul că există suficientă hrană în organism, deoarece acești hormoni o semnalează atunci când este disponibilă suficientă cantitate. De asemenea, serotonina nu este eliberată dacă nivelul zahărului din sânge nu crește, astfel încât creierul dorește mai mult zahăr. Problema cu fructoza este că merge direct la ficat și, atunci când depozitele de acolo sunt pline, fructoza se transformă în grăsimi. Dacă mănânci multă fructoză, în primul rând, vei deveni imediat grasă și, în al doilea rând, vei fi în permanență flămând. Persoanele care mănâncă pretins sănătoase sunt în mod special expuse riscului.