Drojdia de bere - indispensabilă pentru sarcină!
Drojdia de bere s-a poziționat în ultimii ani ca fiind unul dintre cele mai utilizate suplimente alimentare, nu numai de către sportivi, ci și de oameni în viața lor de zi cu zi, datorită numeroaselor beneficii și proprietăți pe care le compun ingredientele sale. În acest articol, dorim să vă prezentăm un ingredient sănătos și foarte important pe care să îl includeți în dietă. Și care poate fi găsit în multe produse.
Ce este drojdia de bere ?
Drojdia de bere este un tip de drojdie sau ciupercă unicelulară, cunoscută științific ca Saccharomyces cerevisae. Se obține ca subprodus al fabricării germenilor de bere. În ciuda acestui fapt, în ultimii ani, utilizarea naturală a drojdiei de bere s-a răspândit ca supliment alimentar care trebuie luat cu beneficii pentru sănătate, în special pentru procentul ridicat de proteine (în jur de 50%)., Vitamine din toate grupele B, crom, zinc și magneziu.
Este un produs rezultat din fermentarea cerealelor precum orz sau grâu, datorită unui microorganism (Saccharomyces cerevisiae). Drojdiile rezultate în urma fermentației trebuie uscate, curățate și pasteurizate înainte de a fi vândute ca fulgi sau pulbere (printre alte formate existente așa cum vom vedea mai jos). De asemenea, este comercializat ca capsule sau tablete în farmacii, plante medicinale sau HSN.
Majoritatea produselor de drojdie de bere vândute au suferit, de asemenea, un proces nutrițional pentru a scădea gustul original amărui din aceste alimente. Acest lucru trebuie menționat în pachetul sau sticla în care este furnizat, indiferent de format. Aceste procese nu elimină beneficiile sau proprietățile sănătoase (nutriționale) ale drojdiilor.
Studiile din ultimii ani au arătat importanța boabelor naturale fermentate la om. Cantitatea de proprietati nutritive a cărei drojdie de bere a făcut din acesta un aliment de bază pentru igiena sănătății părului, a unghiilor și a pielii (datorită bogăției sale în minerale și vitamine), pentru crește musculatura, pentru a îmbunătăți sistemul imunitar, printre altele. Dar mai întâi vom afla de unde provine germenul drojdiei de bere.
Originea drojdiei de bere
Unele studii și informații sugerează că procesul de fermentare a drojdiei de bere a avut loc întâmplător între anii 10.000 și 6.000 î.Hr. în Mesopotamia. Totul vine după ce un fermier care dorea să facă pâine de orz a confundat proporția diferitelor ingrediente, inclusiv mai multă apă decât făină în amestec. Acest țăran a obținut din amestec un lichid cu un gust amar ciudat, care va deveni mai târziu ceea ce știm astăzi drept bere. Drojdia de bere a fost microorganismul care a permis transformarea, în mod natural, fără tablete sau capsule, în produse pe care le consumăm astăzi ca supliment.
În Egipt, s-au găsit papirusuri care ne arată cum lasă pâinile fierte ușor să fermenteze în apă, în așteptarea procesului, așa că putem spune că au folosit și această tehnică.
Studii mult mai ample, efectuate deja cu produse complementare disponibile pentru cumpărare, au făcut posibilă înțelegerea faptului că drojdia de bere este un microorganism care apare frecvent în corpul uman, mai ales în sistemul digestiv și pe piele, precum și în alte microorganisme sănătoase.
Proprietățile nutriționale ale drojdiei de bere
Drojdia de bere proaspătă (care nu este cea despre care vorbim) este folosită cel mai bine pentru prepararea pâinii. Versiunea sa uscată și sub formă de pulbere este cea care poate fi utilizată ca supliment alimentar datorită valorii sale nutritive mari și este cea pe care o oferim în diferite formate în magazinele HSN.