Drojdie Iepurași pentru revista de Paști

Îmi plac plăcile de drojdie de când eram copil. Poate pentru că mama a copt mereu atât de delicios. După părerea mea, rareori coac plăcile de drojdie pentru familia mea. Dar anul acesta, de Paști, este din nou acea dată. Anul trecut au fost și iepurași de drojdie. Dar fără chip. Dar anul acesta am vrut să coac iepurași care să aibă o față și, dacă este posibil, să stea și în picioare.

Deoarece nu eram sigur dacă va funcționa, am încercat deja să vă spun despre proiectul meu de iepuraș de drojdie.

reţetă

Aluat de drojdie:

100 g făină de spelt (cereale integrale)

400 g făină de grâu (550)

1 pachet de drojdie uscată

1 pachet de zahăr vanilat

90 g zahăr brun

2-3 gălbenușuri (pentru colorare - sau înlocuitor de ou)

150 g margarină (sau unt moale)

1 linguriță pudră de cacao (pentru colorare)

Înghețare (pentru lipire și vopsire):

6-8 afine (pentru ochi)

2-8 migdale (pentru brațe)

3-4 bile Raffaello (sau altele)

Faceți aluat de drojdie

Mai întâi am bătut untul, zahărul și zahărul vanilat până sunt cremoase. Apoi amestecați un ou și două gălbenușuri.
Într-un castron separat am amestecat apoi tipurile de făină, sarea și drojdia uscată.
Apoi, am amestecat alternativ amestecul de făină și laptele în amestecul de unt-zahăr-ou. Aluatul s-a desprins de la marginea bolului la final și niciun aluat nu s-a lipit de degete atunci când frământă cu mâinile.
ATENȚIE: Mai întâi amestecați amestecul de făină până începe să se usuce prea mult, apoi Ceva din lapte. Nu amestecați tot laptele dintr-o dată. În caz contrar, aluatul rămâne prea lipicios și trebuie să turnați făină pentru totdeauna (asta mă învață experiența mea de aluat de drojdie).
SFAT: Laptele nu trebuie să fie călduț. Temperatura camerei este de asemenea suficientă.
La final am pus un vas proaspăt peste vas și am lăsat aluatul să crească. De obicei, se acordă o oră de mers până când aluatul este cam de două ori mai mare. Cu toate acestea, dacă lăsați aluatul să crească puțin mai mult pentru că, la fel ca mine, încă vă ridicați copilul de la grădiniță, puteți face asta. Alegeți un castron mare ca măsură de precauție. Dacă nu aveți prea mult timp, lăsați aluatul să crească într-o cameră caldă.

Forma iepurașii

După ce aluatul de drojdie a terminat de crescut, l-am frământat din nou viguros. Apoi am împărțit aluatul o dată la mijloc. În funcție de câți iepuri doriți să faceți, împărțiți din nou una sau ambele jumătăți de aluat. Acum aveți patru bucăți mici de aluat sau, așa cum am făcut-o eu, două bucăți mici de aluat și una mare.

Acum am separat o cantitate mică de aluat de una dintre bucățile de aluat pentru picioare, nas și urechi. Am rulat aluatul rămas într-un cârnat. Faceți cârnați atât de lung încât să îl puteți răsturna unul pe celălalt, astfel încât două urechi frumoase și lungi să poată fi văzute în partea de sus.

Pentru picioare am rostogolit încă un cârnat. Acesta era, desigur, mult mai mic și avea forma unui U. Apoi am aplatizat un pic totul. Pentru nas și urechi am amestecat niște pudră de cacao în aluatul rămas până când a fost frumos și rumenit. Deoarece s-a uscat puțin din cacao, tocmai am frământat câteva picături de lapte sub el. Nasul și interiorul urechilor de iepure au fost rapid modelate și așezate la locul lor. Nu uitați să apăsați în jos!

Am procedat la fel cu celelalte bucăți de aluat până când toți iepurii și picioarele au fost gata pe foaia de copt.

Apoi foaia de copt a fost introdusă în cuptor cu convecție de 160 ° (nu este nevoie să preîncălziți aici). Dacă doriți să folosiți căldură de sus și de jos, preîncălziți cuptorul la 180 °.

Datorită diferitelor dimensiuni de iepuri și picioare, piesele au fost desigur finisate în momente diferite. Am lăsat micii iepuri și picioare în jur de 15-20 de minute și iepurele mare și picioarele sale timp de aproximativ 30 de minute. Acordați atenție culorii aici! Când sunt ușor rumenite, scoateți-le din cuptor, chiar dacă mai este timp! Îndepărtați iepurele cu o scobitoare o dată. Dacă nu se lipeste aluat de scobitoare, iepurașul este gata.

Decorați și vopsiți iepurașii

După ce părțile de iepure nu mai erau calde, am început să decorez. Pentru asta am atins mai întâi ceva îngheț. Aveți grijă cu sucul de lămâie! Mai întâi turnați zahărul pudră în ceașcă și apoi stropiți câteva PUTE de suc de lămâie pe el. Acum amestecați energic. Dacă glazura devine prea fermă, adăugați câteva picături de suc de lămâie. Pentru lipire, este bine dacă înghețul este foarte dur. Apoi se usucă și mai repede.

Am folosit afine pentru ochi de iepure. Dar tot felul de alte fructe uscate sunt bineînțeles și potrivite (am avut un pachet de amestec de fructe de pădure de la Seeberger). Cu Smarties, desigur, puteți oferi iepurilor o culoare individuală a ochilor. Am folosit migdale pentru brațele micului iepuraș. Apoi am lipit pur și simplu ochii și brațele de corpul iepurelui cu glazură.

Am adăugat apoi 1-2 picături de suc de lămâie la restul glazurii pentru a-l face puțin mai moale. Asta mi-a făcut mai ușor să pictez. În primul rând, am folosit un mâner cu linguriță pentru a picta dinții de buck.

Am vrut să rumenesc obrajii și părul de iepure. În loc să topesc ciocolata, am adăugat puțină cacao pudră și o picătură de suc de lămâie la glazură până când a devenit drăguță și rumenită. Am folosit o scobitoare pentru a o picta. Aș putea să-l folosesc pentru a-mi picta obrajii și părul destul de bine.

Adeziv pe picioare și balonare

După ce fețele s-au uscat, am pregătit picioarele. Puteți tăia crestături pentru acest lucru cu un cuțit de bucătărie. Apoi puneți corpul iepurelui pe el o dată pentru a testa dacă crestătura este suficient de adâncă și largă. Dacă totul se potrivește, glazura este folosită din nou. Răspândiți multă înghețare în crestătura piciorului și apoi așezați corpul de iepure pe el. Pentru ca totul să se usuce, am lăsat apoi iepurii întredeschiși.

Când picioarele sunt așezate și înghețul este uscat, puteți încă să atașați un pompon de iepuraș. Pentru asta am folosit peletele albe Raffaello. Pur și simplu lipiți-l, lăsați-l să se usuce și iepurașul este gata! Desigur, puteți lipi pe diverse alte mărgele. În funcție de ceea ce vă place cel mai mult copiii dvs. Sau ce pare cel mai frumos.

Concluzie

Pentru mine, coacerea, prăjirea și mâncarea s-au răspândit pe mai multe zile. Dar, cel mai bine, un astfel de iepuraș de drojdie are un gust proaspăt. Data viitoare voi încerca să fac asta într-o dimineață la rând. Poate în weekend când tata pleacă într-o excursie cu băieții.

Apoi de data aceasta am uitat să adaug semințe de chia pe aluat. Am încercat ultima dată și împletitura de drojdie a rămas proaspătă mai mult timp.

Cel mai important, iepurașii au fost bine primiți de băiatul meu cel mare (3,5 ani)! A văzut-o ieri și am putut să-l conving că poate mânca un mic iepuraș la micul dejun de azi. S-a aruncat pe el în această dimineață;-) !

Așadar, ia-ți rețeta preferată de drojdie și lovește iepurii. Dacă nu aveți o rețetă de drojdie, de ce să nu încercați a mea.

Va doresc mult succes si apoi pofta buna!:-)