Drumul meu către mâncare crudă - Silke Leopold
Cu acest articol de pe blog vreau să încurajez oamenii să fie mai atenți atunci când își schimbă dieta.
Dă-mi timp, fii foarte răbdător cu mine, acceptă contracarări, toate acestea au fost ancorate în conștiința mea ca o experiență foarte instructivă și m-am simțit intens.
Cu cât vă acordați mai mult timp și vă permiteți încet să fiți implicați fizic, mental și spiritual în acest nou concept de viață, cu atât vă puteți răsfăța mai durabil și mai intens cu consecințele rezultate, cum ar fi ușurința, gândirea liberă, noua conștientizare fizică și mentală.
Subiectul nutriției m-a interesat încă de la o vârstă fragedă. La vârsta de 10 ani, subiectul meu preferat era evoluția umană. Cu cât mă ocupam mai mult de asta, cu atât mă întrebam mai des dacă mâncăm în mod adecvat, sănătos sau într-un mod contemporan.
Acum 22 de ani am decis să fiu vegetariană din motive etice. Treptat, am lăsat deoparte produsele vegetale de origine animală și am trăit strict vegan timp de aproximativ șase ani. Trecerea la un stil de viață vegan a fost foarte motivată de inimă și motivată etic.
În 1998 am trecut prin carte Dacă vrei să fii sănătos, uită de cratiță * din atenția lui Helmut Wandmaker asupra nutriției alimentelor crude. La început am fost sceptic cu privire la această formă de nutriție. La acea vreme, mediul meu mi-a transmis cât de radicală este o dietă cu mâncare gătită vegană. „Doar crud și nu mai este gătit? Asta nu poate fi! ”, M-am gândit eu atunci.
Mi-au luat încă doi ani să citesc de fapt această carte. Titlul pur și simplu nu m-a lăsat să plec. Parcă electrizat de ideea acestei forme de nutriție, am început experimentul meu pe termen lung cu alimente crude.
Odată cu descoperirea modului de viață vegan brut, m-am mutat mult mai departe. M-am simțit mai viu și mai energic cu mâncarea proaspătă. Nu știam această energie și ușurință cu mâncare crudă din oricare dintre dietele mele, fie că este vorba de mâncare mixtă convențională, mâncare vegetariană sau vegetariană. M-am simțit adesea amorțit cu mâncarea industrială, mâncarea supraîncălzită și suprasaturarea alimentelor.
De câțiva ani m-am hrănit cu legume crude doar câteva luni. De ani de zile am integrat din nou mâncarea gătită din toamnă pentru că am crezut că nu se poate mânca mâncare crudă iarna. În plus, în anii dinainte de a-mi schimba complet dieta, eram foarte conștient de alimentele regionale și pentru mine legumele crude cu alimente regionale nu erau fezabile iarna.
În prima sarcină am descoperit alimente organice și după câțiva ani am început să mănânc câteva produse vegetariene organice (cum ar fi ouă, unt și smântână).
Dar apoi, în aprilie 2012, venise timpul. Am postit cu apă câteva zile pentru a purifica corpul, mintea și sufletul și am îndrăznit să fac pasul în nutriția alimentelor crude. Excepții rare, în special iarna, sunt, de exemplu, unele legume aburite sau mei fiert, hrișcă sau quinoa.
Am citit multe cărți despre mâncare crudă și am căutat informații pe diverse forumuri cu produse alimentare crude pe internet. Tot ce m-am absorbit în mine m-a încurajat să-mi continui drumul.
Inspirat de carte Dieta eliberată * de Christian Opitz, am încercat și ouă crude, brânză de lapte crud și unt de lapte crud și am ajuns rapid la realizarea că dieta vegană crudă este mult mai tolerabilă pentru mine și că ideea etică de a nu folosi produse de origine animală este foarte prezentă în mine.
Conversia mea la dieta vegană crudă a durat aproape 12 ani. Tranziția a fost treptată, așa că nu a trebuit să mă confrunt cu provocări majore. La un moment dat, am fost la punctul în care mi s-a părut bine să mănânc doar legume crude.
A fost ceva eliberator despre ruperea în cele din urmă a vechilor constituții, a vechilor credințe. În prezent, cea mai mare provocare este să stau departe de alimentele crude amestecate cât mai mult posibil în cadrul dietei mele cu alimente crude și să mănânc cât mai mono și fără amestec. Acest lucru poate dura câțiva ani în anumite circumstanțe. Cu cât postesc și mănânc cât mai simplu posibil, cu atât este mai bună bunăstarea mea fizică și mentală.
În acest moment sunt principalele elemente din meniul meu mâncare regională . Colectez zilnic Ierburi sălbatice iar dacă vremea nu o permite, apelez la varianta uscată. Cresc multe Vlăstari, varză verde și ierburi verzi și ia în mod regulat microalge ca Chlorella și Spirulina mie. Cu aceste alimente, mă aprovizionez în mod optim cu substanțe vitale importante și substanțe nutritive și nu îmi împovărez corpul.
În cele două cărți electronice ale mele "Creșterea germenilor a fost ușoară" și "Mănâncă verde sănătos„Veți găsi toate informațiile importante despre cultivarea mugurilor, cultivarea plantelor verzi, cultivarea ierbii, activarea nucilor, semințelor și sâmburilor, precum și a plantelor sălbatice, frunzelor copacilor, plantelor de grădină, legumelor cu frunze verzi și microalgelor. Există, de asemenea, multe rețete crude și inspirații. Sau puteți să vă opriți aici și să alegeți unul dintre pachetele de cărți electronice. O mulțime concentrată de cunoștințe și rețete la un preț foarte bun.
Nu schimba, mulțumesc?
Schimbarea mi-a dat mult mai multă vitalitate, iar performanța mea atletică crește cu cât mănânc mai ușor. Simptomele mele menstruale de un an, cum ar fi poftele extreme, durerile de stomac și de rinichi, durerile de cap și stare de rău au dispărut. Cu toate acestea, dacă consum alimente crude prea picante, amestecate și concentrate, aceste simptome reapar minim.
Aș dori să le ofer celor doi băieți (11 și 5 ani) experiența mea și o anumită sensibilitate în ceea ce privește alimentația sănătoasă fără dogme. Știi deja mult mai multe despre alimentația sănătoasă decât eu la vârsta ta sau mulți alți copii de vârsta ta. A da un exemplu este, desigur, cel mai bun mod de a da un exemplu pozitiv copiilor.
Fiul meu cel mare, Simon, a mâncat cu mine frunze de tei la vârsta de doi ani. El este foarte deschis față de alimentele crude și se bucură de această formă vitalizantă de nutriție alături de mine.
Fiul meu cel mic Silas nu este atât de entuziasmat de mâncarea crudă. De exemplu, el respinge legumele crude și majoritatea mugurilor. Știe deja câteva ierburi sălbatice pentru asta, ajută din când în când să le colecteze și să bea din când în când smoothie-uri verzi sau un suc verde făcut din muguri de lucernă și mere. De asemenea, iubește aproape toate deserturile raw vegane pe care le pregătim. Dulceața este întotdeauna posibilă! 🙂
În dieta mea cu alimente crude, mă ocup și de cantitatea de alimente care este bună pentru mine, când sunt suprasaturată de alimente și cum reacționează corpul meu la mai puține alimente cu mult exercițiu. Acestea sunt experiențe foarte interesante și eliberatoare.
Din fericire, viața nu înseamnă doar să mănânci, ci ar fi puțin. Viața merge dincolo de asta.
Ce simt, ce simt, ce simt, ce se află în spatele evidentului.
Viața înseamnă să mă ascult, să-mi urmez intuiția , Să rămân alert mental, să pun sub semnul întrebării regulile și tradițiile și să mă dezvolt mai departe.
Pentru mine, viața înseamnă menținerea mișcării corpului și a minții și dezvoltarea propriului potențial.
Viața înseamnă și redescoperirea lumii prin ochii copiilor mei.
Motivez cu entuziasm alte persoane să ducă un stil de viață mai sănătos pentru a le crește durata de viață și calitatea, precum și pentru a preveni bolile. Feedback-ul pozitiv cu privire la videoclipurile mele de pe Youtube și pagina mea de Facebook îmi oferă o cantitate incredibilă de forță și impuls și mă încurajează să continui pe calea mea de educație și inspirație.
Actualizare 2019:
Începând din vara anului 2018 practic practic dieta de vindecare fără mucus/cu conținut scăzut de mucus conform lui Arnold Ehret.
Potrivit lui Ehret, există anumite alimente care formează mucus, puroi și acizi în interiorul corpului. Acestea includeau, de exemplu, produse de origine animală, cereale, leguminoase și alimente industriale.
Dieta cu alimente crude pe care o practic de ani de zile nu este lipsită de mucus. Varza de cereale, uleiurile, avocado, carnea de cocos, leguminoasele încolțite, nucile, semințele și semințele pot avea, de asemenea, un efect de formare a mucusului.
Fructele, multe tipuri de legume, legumele cu frunze verzi, cele mai multe ierburi sălbatice, iarbele verzi, varza verde și mugurii verzi nu conțin nămol. Dar și legume fierte la abur și coapte precum dovleac, cartof dulce, broccoli sau varză de Bruxelles.
Aici veți găsi o listă a alimentelor care formează mucus și aici lista alimentelor fără mucus.
În urma acestui experiment, nu mai mănânc 99% alimente crude. Din când în când adaug câteva legume aburite sau coapte cu o mulțime de verdeață proaspătă. Pentru aceasta evit în mare măsură sursele de grăsime.
Mănânc mai ales acest aliment încălzit atunci când simt că am nevoie să mă împământ din cauza stresului. Obișnuiam să mănânc avocado, carne de cocos sau ciocolată crudă în aceste momente.
Aș dori să subliniez în mod expres: Pentru mine, alimentația alimentelor crude este în continuare forma de nutriție cu care mă simt cel mai bine - fizic, mental și emoțional. Folosesc legume încălzite din când în când doar pentru împământare și pentru a atenua detoxifierea.
Dacă doriți să vă ocupați mai mult de scrierile lui Arnold Ehret, vă recomand câteva dintre scrierile sale gratuite, pe care le puteți obține singur aici poate fi descărcat direct în format PDF.
În formă de carte recomand cele două volume "Oameni sănătoși Volumul 1" și "Oameni sănătoși Volumul 2". Acestea conțin aproape toate scrierile lui Arnold Ehret.
Am curajul să schimb lucrurile și să fiu o inspirație. Am puterea să-mi susțin obiectivele, visele și valorile, să le rămân fidel și să le îndeplinesc, mai mult în fiecare zi.
Linkurile marcate cu * sunt linkuri afiliate. Sunt în diverse programe partenere și particip la vânzările fiecărei comenzi prin intermediul acestor link-uri, fără costuri suplimentare pentru dvs. în calitate de client. Cu aceasta îmi susțineți munca. Foarte dragi mulțumiri.