Duck in Wine Style Grand-Mère Duck in Wine Rețetă Grand-Mère Style - Marmiton

style

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

rață întreagă cu păsări (sau 1 cutie)

sticlă de vin roșu (Côte du Rhône)

buchet garni (frunze de dafin, cimbru, rozmarin)

boabe de piper

o mână de sare grosieră

ustensile

Pregătirea

  1. Separați goblenele de rață.
  2. Într-o caserolă, rumenim toată rața pe toate părțile cu untul. rezervă.
  3. Rumeniti ceapa feliata in grasimea ratei.
  4. Adăugați vinul, apa, buchetul garni, piperul, sarea, rața și organele. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 2 ore la foc mic
  5. Se amestecă din când în când. Scoateți rața și tăiați-o.
  6. Treceți sosul într-un blender cu paharele. Întoarceți rața în caserolă. Încălzire.
  7. Se servesc cu tagliatelle sau cartofi.