Duck Steaks »Rețete de gătit; bucătărie

Fripturi de rață coapte cu măr și brânză

rețete

pregătire

ingrediente

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru Fripturi de rață gratinate cu felii de măr și brânză Scoateți grăsimea din sânii de rață și tăiați-o în cuburi mici sau tocați-o grosolan.

Încălziți bine o tigaie acoperită, adăugați cuburile de grăsime și prăjiți-le la grame, crocante, amestecând constant, scurgeți-le într-o sită, colectați grăsimea (continuați să le folosiți pentru prăjire) și scurgeți-le pe hârtie de bucătărie. Înjumătățiți fiecare piept de rață și condimentați cu sare și piper. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați 8 felii din mere.

Încălziți grăsimea de rață colectată într-o tigaie adecvată, puneți-o în fripturi, prăjiți-o scurt pe ambele părți. Așezați două felii de mere pe fiecare friptură și prăjiți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute, scoateți tigaia din cuptor, puneți brânza peste feliile de mere și puneți-o înapoi în cuptor, topiți brânza doar cu focul superior, scoateți-o, scurt lasă să se odihnească și apoi Fripturi de rață gratinate cu felii de măr și brânză Se servește cu verdeața încălzită scurt într-o tigaie.

Bucătărie și bucătărie iulie 2012