Duck Wok și Sparanghel din Nisipurile Landelor Rețetă pentru Duck Wok și Sparanghel din Nisipurile Landelor

Ingrediente

Piept de rață fermier

ciorchine de sparanghel din nisipurile landelor

linguri de patrunjel

Tocam usturoiul si patrunjelul curatat de coaja. Împărțiți broccoli în flori. Curățați sparanghelul, tăiați-l în trei. Gatiti-le 6 minute in apa clocotita cu sare. Reîmprospătați-le imediat sub apă rece.
Tăiați piepturile de rață în felii groase de 1 cm. Într-un wok, ardeți-le timp de 2 minute pe fiecare parte la foc mare. Îndepărtați-le, precum și grăsimea făcută la gătit.
Puneți untul în wok pentru a se topi, adăugați sparanghelul, usturoiul și pătrunjelul. Se condimentează cu sare și piper și se returnează feliile de piept de rață. Se călește 5 minute la foc mare și se servește imediat.