DULCEA CREȘTE rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH
clătite de dovlecei sunt clatite facute cu dovlecei, oua, faina, branza, ulei, ceapa, usturoi, patrunjel, sare si piper.
Ușor de făcut, cu un exterior clare și o topire în interior, aceste clătite ușor umflate sunt ideale pentru micul dejun.
| Nivel de dificultate: ușor |
| Timp de preparare: 15 min |
| Pauză: - |
| Timp de gătit: 10 min |
| Timp total: 25 min |
| Ingrediente: 6 persoane |
| 3 dovlecei |
| 1 ceapa mare |
| 1 până la 2 căței de usturoi |
| 4 ouă mari |
| 65 g făină |
| 225 g de brânză Gruyère sau Peccorino |
| pătrunjel |
| ulei de măsline, sare, piper |
Pregătire:
- Într-un castron, spălați, curățați și radeți dovleceii și brânza.
- Curățați și tocați mărunt usturoiul și ceapa.
- Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel (puneți frunzele și tăiați ramurile în două boluri mici).
- Adăugați usturoiul, ceapa, pătrunjelul tocat (frunzele) la amestecul de dovlecei rasi și brânză și condimentați.
- Se adauga un ou, se presara cu faina si se amesteca bine.
- Adăugați gălbenușurile rămase la preparat.
- Într-un castron, bateți până se rigidizează cele 2 albușuri rămase.
- Îndoiți ușor amestecul cu o spatulă, mișcându-se încet în sus și în jos.
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie.
- Când uleiul este foarte fierbinte, se toarnă o oală din aluat și se fierbe aproximativ 5 min.
- Reveniți cu o spatulă și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Așezați pe un vas de servit.
- Acoperiți cu pătrunjel tocat (crenguțe).
- Acoperiți cu un clopot.
- Repetați până când aluatul este epuizat.
- Serviți și bucurați-vă !