Dulceata superfood de chia Morcovi pentru Claire
Zilele trecute am dat peste gem de chia. Există un întreg grup de rețete pe Pinterest. Gem de Chia? Cât de minunat este asta? M-am gândit și m-am gândit, trebuie să-ți spun! Pentru că, de fapt, cu greu mănânc singură gem. Așa s-a dovedit. Când Claire s-a interesat de lucrurile de pe farfurie, avea 6 luni. Nu că ar fi mâncat atât de mult, de fapt nu ar fi vrut să mănânce, dar o astfel de dulceață, cu siguranță ar fi găsit-o mai mult decât bine. Dar acesta nu a fost începutul alimentelor complementare pe care am crezut că ar fi. Și așa am întins dulceața subțire pe pâinea mea, ca nici măcar ea să nu o vadă. Rezultatul că după o vreme nu mai aveam nevoie de mine. Și iată-mă acum, hoops, whoops. Sunt încă uimit de cât de mult corpul meu, care până în prezent a fost dependent de zahăr, a fost capabil să se adapteze la satisfacția cu zahăr mai puțin sănătos și la efectul de scădere în greutate, toate acestea!
De asemenea, gemul de chia m-a interesat de noi. Are doar sens! Chia se umflă, aduce lichidul într-o stare asemănătoare jeleului și astfel își asumă rolul de a conserva zahărul. Pe lângă fructe, propriul lor gust se pierde complet, nu le poți gusta! Și ce minuni face superalimentul chia în corpul nostru, știi asta cel puțin de la plăcinta mea sănătoasă de afine, nu?
Există mai multe opțiuni atunci când faceți gem de chia. Fie îl pregătiți proaspăt și cu puțin timp înainte de consum, atunci trebuie doar să zdrobiți sau purificați fructele la alegere, adăugați semințele de chia și miere sau sirop de arțar și lăsați-l să se înmoaie cel puțin 15 minute. Lovitura nutrițională este cea mai mare cu această versiune brută, dar gemul trebuie consumat în aceeași zi.
Alternativ, lăsați fructele zdrobite sau curățate să fiarbă o dată, cât mai scurt posibil, apoi veți primi totuși unul sau celelalte substanțe nutritive. Apoi lăsați-l să se răcească până când temperatura este plăcută de confortabilă (în jur de 40 de grade) și adăugați acum chia și îndulcitori. Dacă utilizați sirop de arțar, temperatura nu este la fel de importantă ca și mierea, ale cărei substanțe nutritive nu mai aveți niciunul dintre substanțele nutritive de la 40 de grade Celsius și peste.
Fie că doriți să cerneti pietrele în gemuri de fructe de pădure este o chestiune de gust. Le puteți ciurui înainte de a adăuga semințele de chia.
Versiunea gătită poate fi ținută bine închisă și refrigerată timp de aproximativ cinci zile. Nu va trebui să le păstrați mai mult, pentru că le puteți unge gros pe pâine cu liniște sufletească deplină. Acesta este modul de a trăi!
Și așa îmi place cel mai mult:
Gem de Chia, suficient pentru 150-200 ml (un borcan cu gem)
lista de cumparaturi
250g zmeură congelată (alternativ alte fructe de pădure, mango proaspăt, kiwi, orice îți vine în minte sau va fi în curând în sezon)
1 lingură de ½ linguriță semințe de chia (am folosit semințe de culoare deschisă, dar cele negre au doar o culoare diferită)
1 lingură de nivel miere (sau sirop de arțar), mai mult după gust
În funcție de fructe, fie vanilie Bourbon suplimentară, fie puțină lămâie (atenție, fructele de pădure sunt adesea suficient de acre), nici eu nu folosesc
pregătire
Decongelați 250g zmeură congelată la temperatura camerei și apoi zdrobiți-le cu o furculiță. Aduceți la fierbere scurt, scoateți din aragaz și lăsați să se răcească. (Poate că acum ștergeți miezurile.) Când sunt reci sau pur și simplu plăcut calde (40 de grade Celsius), adăugați 1 lingură de nivel de miere (sau mai mult). La fel 1 ½ lingură semințe de chia. Se amestecă totul, se toarnă într-un borcan cu gem și se închide bine. Așteptați cel puțin 15 minute, de preferință o oră sau peste noapte pentru ca semințele de chia să se umfle.
Bucurați-vă cu pâine, vafe, iaurt sau pur și simplu pur! Viața este minunată, nu-i așa?!
Addendum pentru persoanele care suferă de alergii: Din păcate, un cititor mi-a spus că reacționează la semințele de chia crude, puteți citi mai multe despre acest lucru în comentarii. Deoarece supraalimentele sunt alimente naturale, intoleranțele pot apărea, din păcate, în același mod ca și în cazul altor alimente.
Pentru blog, postările sunt făcute la intervale mari, dar mă puteți găsi în mod regulat în secvențe foto și video de pe Instagram. Sunt fericit dacă mă vizitezi acolo și îmi lași un salut sau, dacă este necesar, întrebările tale!