Dunkelgraefinhbn - supă de orz

Supa cândva cumplită și o experiență de vacanță

supă

Când HJS se uită în jurul rudelor și prietenilor săi, ceea ce este probabil cazul peste tot, prejudecățile joacă un rol supradimensionat. Mâncarea sau mâncarea este strict respinsă sau tolerată cu măcinarea dinților. Model de rol, obicei, experiențe negative, gândire de statut - o problemă psihologică.

Ingrediente pentru 6 persoane a rețetei originale tiroleze (după ce a pictat „traducerea” germană)

pregătire

1. Orzul perlat se clătește cu apă, slănina se taie cuburi și se prăjește în ulei. Orzul este lăsat să se prăjească scurt. Se dezvoltă substanțe prăjite cu gust bun. Kassler se adaugă sub formă de bucată și se umple cu apă și supă de carne.

2. Ceapa feliată, sfecla, țelina, rădăcina de pătrunjel și cartofii se adaugă la supa clocotită. Apoi adăugați prazul, tăiat în inele mici. Se condimentează și supa se fierbe timp de aproximativ o oră.

3. Kassler este scos și tăiat în bucăți mici, eventual prăjit din nou scurt și introdus în supă. Supa se agită și se îngroșă cu făină și smântână. Înainte de servire, adăugați felii de slănină prăjită (asemănătoare cu slănina) și pătrunjelul tocat ca o garnitură.

- Din motive optice, legumele pot fi tăiate și sub formă de băț.

- Dacă doriți să savurați supa în timpul Postului Mare, scoateți carnea și slănina și adăugați o mulțime de ceapă prăjită în unt.

- Sună mult mai clasic când supa de orz franceză este în meniu este setat în limba originală: Creme d’orge. Gruelul de orz este făcut într-un velouté de vițel fierte, apoi strecurate și rafinate cu smântână. Velouté de vițel, un roux din carne de vițel rafinat cu bulion de ciuperci (cu gălbenuș de ou, piper alb și suc de lămâie), are un gust excelent cu vițel, miel și păsări de curte.

- Supa de orz vestfalian (Creme d'orge à la westphalienne) se gătește în bulion de șuncă și se leagă și cu smântână. Se adaugă cuburi fierte de supă de legume, cartofi și șuncă. O „supă de om sărac”, când este condimentată corespunzător, s-a transformat într-un fel de mâncare respectabil, care nu trebuie să se ascundă în meniu. HJS a ajuns la concluzia: o supă de orz este cu siguranță gustoasă.


Este mai ușor să înșeli oamenii decât să-i convingi că au fost înșelați.

Mark Twain, 1835-1910, scriitor american 103 vizitatori au fost astăzi aici!